Ingredientes para 2 raciones:
Receta para dos hamburguesas
150 gr Garbanzos
1/2 unidad pimiento rojo
1/2 unidad Cebolla blanca
1 diente de ajo
5 gr perejil
1/2 unidad limón
Aceite de oliva
Paprika
Sal
Pimienta
Instrucciones | 45 minutos
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Antes de realizar esta receta sana, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Estas cantidades te darán para dos hamburguesas.
En una olla con agua hirviendo, cocinar los garbanzos (remojados desde la noche anterior) a fuego medio durante 40 minutos, hasta que el grano este blando.
Procesar los garbanzos con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva, hasta obtener una pasta.
En una sartén con aceite, cocinar la cebolla, el pimiento y el ajo cortado finamente, hasta que este blando, salpimentar.
Mezclar los vegetales, la paprika, la pasta de garbanzos y el perejil, añadir aceite de oliva, el zumo de limón, mezclar hasta obtener una consistencia manejable.
Armar las hamburguesas y reservar en la nevera mínimo 1 hora, esto con el fin de obtener una consistencia mas firme.
Transcurrido este tiempo, sellar las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas.
Servir las hamburguesas de garbanzo y disfrutar, acompañar con rúcula y una reducción de balsámico, este platillo es muy saludable y es ideal para las personas vegetarianas. Si te ha gustado esta receta sana, tiene algún comentario o inquietud, danos tu opinión.