La Receta vegetariana del día. Nº 984
Berenjena con salsa de yogurt
Ingredientes:
2 personas
1 berenjena
1 yogurt griego
1 cucharadita cúrcuma
Sal
Pimienta
Cebollino
Arándanos
Preparación:
Partimos la berenjena por la mitad, la marcamos con un cuchillo, la salpimentamos y cocinamos a la plancha.
Reservamos
En un bol mezclamos el yogurt con la cúrcuma, el cebollino picado y salpimentamos.
Extendemos la salsa de yogurt por encima de las berenjenas, decoramos con los arándanos y espolvoreamos el resto del cebollino.
Servir.
Fuentes:
Wiki
https://cookpad.com/es/recetas/2384405-berenjena-con-salsa-de-yogurt
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