Cómo Hacer Salmón a la Plancha
El salmón es un excelente pez de carne jugosa que, si se cocina adecuadamente, es absolutamente fenomenal para el paladar. Muchos cocineros que no están familiarizados con la cocina de pescados y mariscos, verán el salmón como una dura tarea culinaria, pero es realmente fácil cocinarlo y es probablemente uno de los pescados más fáciles de preparar.
Nivel de dificultad: Fácil
Instrucciones
1
Haga una excursión al supermercado más cercano y emprenda el rumbo hacia la zona del pescado fresco, ya que el salmón es un pescado muy sabroso, y siempre debería estar fresco y nunca congelado.
2
Busque un salmón de un grosor de 1 a 1 /4 pulgadas (alrededor de 2,55 cm). Su salmón debería tener un tono rosáceo muy brillante; éste es signo de su frescura.
3
Localice el salmón con mejor aspecto y luego huélalo. Debería oler algo así como a agua, y no oler "a pescado"--lo cual es otro signo de que está fresco.
La Preparación del Salmón
1
Sazone ambos lados del filete de salmón con sal y pimienta . Déjelo reposar durante 5 minutos.
2
Eche aceite de oliva de arriba a abajo del filete de salmón, repartiéndolo por toda su carne. Deje reposar durante 5 minutos.
3
Precaliente la sartén a fuego fuerte hasta que las gotitas de agua comiencen a "bailar" en el metal, luego baje la temperatura a nivel medio.
4
Ponga una cucharadita de mantequilla en la sartén y déjela que se derrita.
5
Añada el salmón a la mantequilla caliente en el centro de la sartén.
6
Fría durante 2 minutos, luego utilice sus pinzas para sacar el filete del sartén y así evitar que la carne se pegue (a menos que esté usando un sartén anti-adherente)
7
Cocine el salmón durante 5 minutos por cada lado, luego compruebe si está bien hecho pinchando con un palillo o un cuchillo el centro del filete, y luego sáquelo. Si salee limpio, el salmón está listo para servirse.
8
Utilizando sus pinzas, retire el filete de la plancha y póngalo en un plato, y luego sírvalo.