Helado de chocolate
El helado de chocolate es uno de los dulces más sabrosos y consumidos en todo el mundo. Aquí os presentamos la receta que os permitirá realizar un exquisito helado de chocolate facilmente y con el éxito asegurado.
Ingredientes para 4 personas:
Leche: un vaso y medio
Vainilla fresca: 1 ramita
Huevo: 1 unidad
Yemas de huevo: 2 unidades
Azúcar: 100 gramos
Nata líquida: un vaso y medio
Cacao en polvo: 2 cucharadas
Procedimiento:
Tiempo estimado: 4 horas
En un cazo se vierte la leche y la vainilla y se lleva a la cocción. Entes de hervir, se retira del fuego y se deja reposar 15 minutos. A continuación se retira la vainilla
Por otro lado se baten los huevos y las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. A continuación se añade esta mezcla a la leche y se remueve para que quede una crema uniforme
Se cuece esta crema al baño María a la vez que se va removiendo hasta que quede espesa y se retira del fuego
Se tapa la crema con un film transparente y se deja enfriar
A parte, se bate la nata líquida hasta que se monte y cuando esté al punto se agrega a la mezcla ya enfriada
En un vaso se mezcla el cacao con una cucharada de agua hirviendo y se deja enfriar nuevamente. A continuación se añade el cacao a la mezcla y se remueve hasta que quede uniforme
Se pone la mezcla en un molde o un recipiente y se pone en el congelador durante una hora. Pasada la hora se vuelve a batir, se tapa nuevamente y se vuelve a congelar durante dos horas más.
Helado de Frutilla:
Una receta fácil y sencilla para hacer helado casero de frutilla.
Ingredientes:
- Frutillas, lavadas y sin cabito, 1 kg.
- Azúcar, una taza.
- Clara de huevo, una.
- Jugo de limón, una cucharada.
Preparación:
- Colocar en el vaso de la licuadora o la procesadora las frutillas limpias, sin el cabito y cortadas al medio, la clara, el azúcar y el jugo de limón.
- Procesar por cuatro minutos.
- Colocar en el freezer, en un recipiente bastante chato, con tapa o cubierto con papel film.
- Frizar por tres horas mínimo y servir.
Helado de lucuma:
INGREDIENTES:
- Un tarro de leche evaporada helada
- Media taza de azucar
- Dos lucumas
PREPARACIÓN:
1. Pela las lucumas y quitales las pepas.
2. Bate la leche con el azucar, luego mezcla la pulpa de la lucuma y sigue batiendo hasta obtener una masa uniforme.
3. Pon a helar la mezcla hasta que cuaje.
4. Retirala y vuelve a batirla
5. Colocala nuevamente en el congelador hasta que endurezca y se forme el helado.
Helado de vainilla
Ingredientes (6 personas):
120 ml leche entera
50g azúcar
1 huevo
1/4 cucharadita esencia de vainilla
120 ml nata
hojas de menta fresca
Pasos para Receta Fácil de Helado de Vainilla:
Paso 1: Calentar en un cazo la lecha, el azúcar y verter sobre el huevo batido.
Paso 2: Devolver la mezcla al cazo y cocinar sobre un fuego lento removiendo todo el tiempo mientras se espese.
Paso 3: Añadir la esencia de vainilla, remover y dejar enfriar
Paso 4: Batir la nata y añadir a la mezcla.
Paso 5: Introducir el recipiente al congelador durante media hora. Sacar y batir. Devolverlo al congelador hasta que esté congelado.
Paso 6: Antes de servir, sacar el helado para que se ablandece antes de servir.
helado de manjar
Ingredientes
2 huevos
1/4 taza de azúcar
400 g de crema (35% de materia grasa)
1 taza de leche entera
1 taza de manjar
Preparación
Pre-enfriar el bowl de la máquina para hacer helados al menos 24 horas antes de prepararlo; enfriar a 6°C todos los ingredientes. En una batidora de pedestal batir los huevos hasta que doblen su volumen y tengan burbujas pequeñas. Agregar el azúcar y batir. Agregar la crema y batir. En una juguera homogenizar la leche y el manjar. Agregar al batido. Montar la máquina para hacer helados y vaciar el batido en el interior del bowl. Congelar en la máquina por 25 minutos y luego llevar al freezer por al menos 4 horas antes de servir.
Se puede comer solo o en una versión "fancy" como en la foto, acompañado de plátano, escamas de chocolate y miel de palma.
Helado de platano
Ingredientes: para medio litro de helado ( 4 - 6 personas)
6 Plátanos maduros
1 limón ( su zumo)
3 Yemas de huevo
200 l. De nata sin montar
Azúcar al gusto o sacarina
Batir todo junto. Poner unas horas en la nevera. Ponerlo en la heladera unos 30 minutos, hasta que sea como una crema espesa. Colocar en un recipiente de plástico y al congelador.
Servir con unos canutillos o ensaimada, galletas, etc.
Nota: Este helado se puede hacer con casi cualquier fruta. El otro día lo hice con ciruelas y gustó mucho.
También se puede hacer sin azúcar, en su lugar poner unas gotas de sacarina líquida.
Intentenlo
