Bueno gente, si les gusta el choto les dejo una receta para el deleite
Ingredientes:
*1 kg de choto troceado (cabrito)
*laurel, guindilla, sal y pimienta
*Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
* Una vez limpio y troceado el cabrito, se sazona con sal y pimienta molida, se cuece en la sartén y se aparta.
* En la misma sartén se fríen los ajos, el hígado del cabrito, un poco de vinagre y pan.
* Se maja este preparado en un mortero y se vuelve a poner en la sartén junto con el cabrito
* Se añaden unas hojas de laurel, tomillo, guindilla picante al gusto y se deja cocer un rato.
* Se pasan estos ingredientes por la batidora y hacer una salsa, con la que se acompaña el choto.
* Se sirve acompañado de patatas fritas en rodajas, bien doraditas.
