Receta Pastel de Boda Real

Tiempo de preparación: 3 1/2 horas (30 minutos de actividad)




Porciones: 12

Para el pastel:


200 gramos de galletas de manteca
1 taza de crema de leche
2 cucharadas de miel
4 cucharadas (media barra) de manteca
2 1/2 tasas de chispas de chocolate semiamargo
1 cucharadita de extracto de vainilla .

Para la cubierta:
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de crema de leche
1 taza de chocolate semiamargo

Preparación:[/b]
Cubrir un molde para pastel (20 centímetros) con aerosol para cocinar.
Romper las galletas a la mitad o a una cuarta parte.
En un tazón que se pueda emplear en horno de microondas, mezclar la crema , la miel y la manteca .
Hornear en microondas por 1:30 minutos o hasta que empiecen a salir burbujas.
Añadir el chocolate y mezclar hasta que se derrita y la mezcla sea homogénea.
Mezclar la vainilla y después los trozos de galleta.Vaciar la mezcla en el molde.
Golpear ligeramente el molde para eliminar las burbujas que pudieran haber quedado atrapadas.
Refrigerar por tres horas o hasta que quede congelado.
Una vez congelado, preparar el glasé.
En una pequeña sartén a fuego lento, mezclar la mantequilla y la crema . Quitarla del fuego cuando empiece a hervir y añadir chocolate ; batir hasta que lograr una mezcla homogénea.
Sacar el pastel del molde y untar el glasé.