Aunque Ud. no lo crea

La imagen muestra un libro que era utilizado en forma obligatoria hace 70 años en las escuelas públicas de Buenos Aires. Increible!!, se les enseñaba a los alumnos buenos modales y urbanidad,que tal? A continuación les transcribiré alguna de las recomendaciones del libro: Artículo III De la Mesa Sección primera De la mesa en general I.- La mesa es uno de los lugares donde más clara y prontamente se revela el grado de educación y de cultura de una persona, por cuanto son tantas y de naturaleza tan severa, y por sobre todo tan fáciles de quebrantarse, las reglas y las prohibiciones a que está sometida. II.- Según esto, jamás llegará a ser excesivo el cuidado que pongamos en el modo de conducirnos en la mesa, manifestando en todos nuestros actos aquella delicadeza, moderación y compostura que distinguen siempre en ella al hombre verdaderamente fino. III.- No tomemos nunca asiento en la mesa antes que lo hayan hecho nuestros padres, ó cualquiera otras personas de mayor respetabilidad que nosotros, de quienes estemos acompañados. IV.- Situémonos a una distancia conveniente de la mesa, de manera que no quedemos ni muy próximos ni muy separados, sin inclinarnos hacia adelante más de lo que sea indispensable para comer con comodidad y aseo. V.- Al sentarse a la mesa, cada persona toma su servilleta, la desdobla y la extiende sobre las rodillas, teniendo presente que ella no tiene ni puede tener otro objetivo que limpiarse los labios, y que el aplicarla a cualquiera otro uso es un acto de muy mala educación. VI.- No apoyemos nunca en la mesa todo el antebrazo, y en ningún caso pongamos sobre ella los codos. Y téngase presente que es un acto que manifiesta poca cultura, el dejar caer sobre las piernas una mano, en tanto que se hace uso de la otra para comer o beber. VII.- No nos reclinemos en el respaldo de nuestro asiento, ni nos apoyemos en el de los asientos de las personas que tengamos a nuestro lado, ni toquemos a éstas sus brazos con los nuestros, ni estiremos las piernas, ni ejecutemos, en fín, otros movimientos que aquellos que sean naturales y absolutamente imprescindibles. VIII.- Jamás nos pongamos de pie, ni extendamos el brazo por delante de una persona o hacia las que se encuentren en el lado opuesto, con el objeto de alcanzar algo que esté distante de nosotros, ó de pasar un plato o cualquier otra cosa. Valgámonos en todos estos casos de los sirvientes ó de las personas que se hallen a nuestro lado, cuamdo éstas tengan a la mano lo que necesitamos. IX.- La cuchara y el cuchillo se manejan invariablemente con la mano derecha, más en cuanto al tenedor, tan sólo podrá manejarse con la derecha, cuando se tomen comidas que no necesiten ser divididas con el cuchillo. X.- No incurramos nunca en la grave falta de llevar el cuchillo a la boca: éste no tiene en general otro uso que el de dividir y servir las comidas sólidas con el auxilio del tenedor, y el de subdividir de la misma manera la parte de estas comidas que vienen a nuestro plato. XI.- Respecto del tenedor y la cuchara, no introduciremos en la boca sino aquella parte que es absolutamente indispensable para tomar la comida con comodidad y aseo. XII.- Jamás hagamos variar de puesto el pan, que se coloca siempre a la izquierda, ni los vasos, las copas y las tazas, que se colocan siempre a la derecha. XIII.- El pan viene a la mesa en pequeños pedazos o rebanadas; y para ir tomando la parte que hayamos de llevar a la boca, asiremos el pan con la mano izquierda, y lo dividiremos con la derecha, sin emplear para ello el cuchillo y sin separar la miga de la corteza. XIV:- Jamás separemos de una rebanada de pan, de un bizcochuelo,etc., una parte mayor que la que de una vez hayamos de tomar en la boca. Es tan sólo propio de gentes mal educadas el introducir en el café, en el chocolate, ó en cualquier otro líquido lo que ya se ha llevado a la boca. XV.- Abstengámonos severamente de devolver a la fuente, plato u otro objeto en que se sirva, ú ofrecer a otra persona, las comidas que hayan estado en nuestro plato y el cubierto que hayamos usado; así como ofreder el pan o el agua que hemos probado, el vaso ó la copa en que hemos bebido, etc., etc. XVI.- Por regla general, en la mesa no tomaremos en las manos ni tocaremos otra comida ni otro pan que el destinado para nosotros. XVII.- No comamos nunca aceleradamente ni demasiado despacio: lo primero nos haria aparecer como glotones, y lo segundo nos expondría a hacer el deslucido papel de quedar al fin comiendo solos, ó a tener que renunciar, para evitar esto, de tomar lo indespensable para satisfacer la necesidad de alimentarnos. XVIII.- Son actos extraordinariamente impropios y groseros el olfatear a las comidas y bebidas, así como soplarlas cuando están demasiado calientes, y el batir en este mismo caso una bebida, tomando parte de ella en la cuchara y vaciándola desde cierta altura en la taza que la contiene. XIX.- Son también actos groseros: 1." abrir la boca y hacer ruido al mascar; 2. " sorber con ruido la boca y los líquidos calientes, en lugar de atraerlos a la boca suave y asilenciosamente; 3. " hacer sopas en el plato en que se está comiendo; 4." dejar en la cuchara una parte del liquido que se ha llevado a la boca, y vaciarla luego dentro de la taza en que aquél se está tomando 5." tomar bocados tan grandes que impidan el libre uso de la palabra; 6." llevar huesos a la boca, por pequeños que sean; 7." tomar la comida por medio del pan, en lugar de emplear el tenedor o la cuchara; 8." arrojar al suelo alguna parte de la comida o bebida; 9." recoger las últimas partículas del contenido de un plato por medio del pan o de la cuchara; 10." suspender el plato de un lado para podeer agotar enteramente el líquido que en él se encuentre; 11." derramar en el plato las gotas de vino que han quedado en el vaso, para poner en éste el agua que va a beberse; 12." hacer muecas o ruidos con la boca, para limpiar las encias o extraer de la dentadura particulas de comida por medio de la lengua. XX.- Si nos desagrada la comida o bebida que ya hemos gustado, ó si encontramos en nuestro plato un objeto que nos excite excrúpulo ó que sea realmente asqueroso, guardémonos de proferir la mas ligera expresión sobre el particular, y conduzcámonos de manera que no llegue a percibirse nuestro desagrado. XXI.- Pongamos disimuladamente a un lado de nuestro plato, sin contacto con la comida que en él se encuentre, las partículas huesosas de las carnes y los huesos de las frutas que no podamos evitar llevar a la boca, las espinas de los peces, y cualquier otra cosa que nos sea imposible hacer pasar al estomago. XXII.- Jamás usemos para nada de la orilla del plato. La mantequilla, la sal, y todo lo demás que nos sirvamos para acompañar la comida principal, lo pondremos siempre dentro del plato, en el extremo de su concavidad. XXIII.- Cada vez que en el acto de comer hayamos de abandonar accidentalmente alguna de las piezas del cubierto, la colocaremos dentro del plato, de manera que el mango descanse sobre la orilla de éste. Y cuando hayamos de abandonar a un mismo tiempo el tenedor y el cuchillo, tendremos además el cuidado de cruzarlos, poniendo el primero debajo del segundo. XXIV.- Luego que hayamos tomado lo bastante de nuestro plato, dejaremos dentro de él el cubierto de que nos hayamos servido, poniendo el tenedor y el cuchillo juntos con el mango hacia nosotros, por ser éste el signo que indica a los sirvientes que deben mudarnos todo esto. XXV.- Jamás bebamos licor ó agua, cuando tengamos aún ocupada la boca con alguna comida. XXVI.- No olvidemos nunca limpiarnos los labios inmediatamente antes y después de beber licor ó agua, y cada vez que advirtamos no tenerlos completamente aseados. Pero jamás nos ocurra emplear para esto el mantel, pués en el caso de no tener una servilleta, deberemos usar un pañuelo que mantendremos sobre nuestras rodillas. XXVII.- En el acto de beber, ya sea licor ó agua, fijemos la vista en el vaso ó en la copa, y no la dirijamos nunca hacia ninguna otra parte. XXVIII.- Siempre que nos veamos en la forzosa necesidad de toser, estornudar, eructar o sonarnos, pensemos que estos actos son infinitamente más desagradables en la mesa que en ninguna otra situación, y procuremos por tanto ejecutarlos de la manera que menos llame la atención de los demás, volviendonos siempre a un lado para que no nos queden de frente a las viandas en tales momentos. XXIX.- En cuanto a escupir o esgarrar, ya puede considerarse cuán contrarios serán estos actos a la severidad de la mesa, cuando están enteramente prohibidos en todas las demás situaciones sociales. XXX.- No hablemos jamás a los sirvientes en tono imperativo y acre, ni los riñamos en ningún caso, por graves que sean los desaciertos que cometan en la manera de servir la mesa. XXXI.- En la mesa nos están severamente prohibidas las discusiones sobre toda materia, las noticias sobre enfermedades, muertes o desgracias de cualquier especie, y la enunciación, en fín, de toda idea que pueda preocupar los ánimos y causar impresiones desagradables. XXXII.- Es una imperdonable grosería el separar del pan una parte de su miga, para traerla entre las manos y jugar con ella, y sobre todo el formar pelotillas y arrojarlas a las personas ó a cualquier otro objeto. XXXIII.- Para levantarnos de la mesa, esperaremos a que se ponga de pie la persona que la preside; a menos que por algún accidente tengamos que retirarnos antes, lo cual no haremos, sin embargo, sin manifestar a los demás que la necesidad nos obliga a ello. __________________________________________________________ Una reliquia Cuantos de nosotros nos comportamos en la mesa utilizando alguna de estas reglas de buenos modales????????