Postres de mi abuela

Estos postres, son del libro de recetas de mi abuela, todas fueron hechas y son imperdibles, espero que les guste. (aclaro que las fotos no son de las resetas, pero son muy parecidas) Torta de chocolate: 200 gm. de manteca batida con 150 g. de azúcar y 6 yemas 1 a 1. Agregar 250 g. de chocolate derretido previamente con 1 cucharada de leche y ya frío. Batir bien 6 claras a punto de nieve, agregarlas. Separar la mitad de esta preparación y guardarlas en la heladera, al resto se le agrega: 4 cucharadas de harina leudante. Molde de 24 cm. enmantecado y harinado. Hornear de 15 a 20 mins. Una vez frío y antes de servir, cubrir con la crema reservada y se espolvorea con chocolate rayado. Helado de frutilla: Pasar por la licuadora 250 g. de frutillas, agregarle contenido de un pote de queso crema, cuatro cucharadas de azúcar y una cucharada de kirsch u otro licor. Licuar un poco mas y llevas al freezer. Masitas de limón: Ingredientes 100 g. manteca 1 taza de azúcar (200 g) 1 huevo batido Cáscara rallada de un limón 1 cucharada de jugo de limón 3 cucharaditas de harina leudante ½ taza de leche Preparación: Batir la manteca con la azúcar hasta que este cremosa. Agregar el huevo y batir hasta que este bien unido. Añadir la cáscara y el jugo del limón. Tamizar juntos la harina leudante y sal, agregar a la preparación anterior alternando con la leche. Unir todos bien y colocar en un molde grande (30x20), enmantecado y harinado cocer en horno moderado durante 30 min. Baño: 1 taza de azúcar impalpable 1 cucharada de agua caliente 1 cucharada de jugo de limón Mezclar los 3 ingredientes7y batir hasta que quede bien liviana. Una vez frío se cubre la superficie con el baño y se corta en cuadraditos. Torta de nuez: 6 yemas con 2 claras se baten bien con 250 g. de azúcar, se agrega 4 claras batidas a punto de nieve y 15 a 18 galletitas hechas polvo y 1 taza grande de nueces picadas. Molde de 24 cm. enharinado y enmantecado y horno moderado ½ a ¾ horas. Alfajorcitos de maicena: Ingredientes: 200 gramos de manteca 150 gramos de azúcar 3 yemas 1 cucharada de coñac 300 gramos de maicena 200 gramos de harina ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita esencia de vainilla Ralladura de un limón Preparación: Mezclar la maicena, harina, bicarbonato y polvo de hornear. Batir la manteca con el azúcar, agregarle las yemas 1 por 1 , el coñac y, poco a poco, la maicena y la harina. Agregar la esencia y ralladura de limón, mezclar todo bien. Formar una masa, estirarla sobre la meza espolvoreada con maicena. Cortar medallones, colocarlos sobre chapas. Cocinarlos en horno moderado. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con dulce de leche. Untarlo alrededor con dulce y alrededor con coco seco rallado. Espero que les alla gustado , si tienen alguna duda diganme.