Que tal y bienvenidos a todos..
Antes de todo, dejo un poquito de música para acompañar el post.
Antes de todo, dejo un poquito de música para acompañar el post.
Es una receta muy sencillo a realizar.
La presente de 2 formas. Después, elegir la que mas te guste...
Es un postre. Para comer, en el mismo plato. Frente a Frente, con la elegida de tu vida.
La presente de 2 formas. Después, elegir la que mas te guste...
Es un postre. Para comer, en el mismo plato. Frente a Frente, con la elegida de tu vida.
TE GUSTA!!!! Vamos a la receta ...
los ingredientes por la masa Bomba:
( para, realizar, mas o menos, 6 cisnes )
( para, realizar, mas o menos, 6 cisnes )
2 Huevos
50 gr de manteca
100 cc de Agua
60 cl de leche
1 pizca de sal
75 gr. de HarinaTiempo de cocción : 15 a 20 minutos
Horno : 200 Grados
Preparación de la masa Bomba :
poner el agua + leche + la manteca + la pizca de sal, en una cacerola. y ponerlo a hervir 
despues, sacar del fuego, y agregar de una vez la harina. vas obtener una masa.
A esta masa, agregar de a una ( importante ! ! de uno a uno) los huevos . y mezclar con una cuchara de madera ( no es facil, de agregar !!! pero de poco a poco, se va mezclar )
vas a tener esta masa bueno ! ahora, tomar una manga. Con un pico grande. Rellenarla con la masa.
Aplicarla sobre una placa (SIN GRASA). o papel manteca.
Crear el cuerpo del cisne. haciendo una primera capa.Y encima de ella, rehacer una segunda capa.
Y ahora, crear la cabeza con el cuello. Cambiar de pico de la manga con un pico mas chiquito.
Y formar una forma de 2 .
COLOCAR la placa en el horno DURANTE 20 MINUTOS. Después, 15 minutos fijarse como estan.
No abrir la puerta del horno, ANTES!! se puede caer la masa.
CUANDO ESTA COCIDO. APAGAR EL HORNO. Y DEJAR LA PLACA ADENTRO ( para que se secan ).
Vamos ahora! a preparar los cuerpos y alas.
Cortar en 2 las pelotitas ( se llama : choux).
Y con la parte de arriba la cortamos en 2 partes( para las alas)
los ingredientes por la crema chantilly:
150 cc de crema de leche
30 gr. de azúcar impalpable
2 cucharitas de esencia de vainilla
Preparación de la Crema Chantilly :
En un bowl bien frio.
Poner la crema y subirla. Una vez en punto agregar el azúcar impalpable de una vez.
Ahora! depende, de lo que elegiste, como presentación.
Si sera con salsa de chocolate O con el estilo cisne sobre agua.
Igual pongo las 2 maneras de hacerlo.
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Si sera con salsa de chocolate O con el estilo cisne sobre agua.
Igual pongo las 2 maneras de hacerlo.
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Ingredientes Y preparación de la salsa de chocolate
150 gr. de chocolate negro ( aguila o de cubertura) 60 cc de leche 60 cc. de crema doble O crema de leche 50 gr. de manteca ( FRÍA ) 2 cucharas de azucar Calentar en una cacerola la leche + la crema + el azucar. Cortar el chocolate finamente .
Cuando esta caliente. Agregar el chocolate. Y mezclar, FUERA del fuego con una cuchara de madera.
Cuando esta todo derretido. Agregar la manteca FRÍA. Guardar la salsa de lado. Ingredientes Y preparación de la salsa crema pastelera celeste :
2 Yemas 250 cc de leche 100 gr. de azúcar 2 cucharas de extracto de vainilla 30 gr. de Harina colorante celeste En un bowl. poner el azucar con loa yemas + el huevo. Batir hasta que la mezcla , toma un tono blanco . Ahora,agregar la harina + extracto de vanilla .Mezclar y agregar la leche caliente. Y poner en el fuego medio y no parar de batir ( durante 15 minutos ) .
HASTA QUE QUEDE ESPESA , bien compacta.
Mas o menos asi ! y dejar enfriar en la heladera. Agregar un poco del colorante celeste Y mezclar.
Bueno! tomar los cuerpo Y alas.
Y vamos a rellenar el cuerpo con la Crema Chantilly de esta manera. O de Crema pastelera.
Y formar el cisne.
LISTO!
Queda la decoración....
Si elegís, con chocolate. Se puede hacer, corazoncitos, con chocolate blanco O leche condensada. De esta manera.
Poner una gotita de lo que vos elegiste. Y con la punta del cuchillo formas el corazón. 
EL PLATO TERMINADO.... EN IMAGENES
Espero que les guste...
Y
Y
FELIZ DÍA DE SAN VALENTIN A TODOS.
Y
UN PENSAMIENTO, ESPECIAL, PARA EL GRAN COCINERO, QUE ERA @LAURINHO POR TARINGA
Y
UN PENSAMIENTO, ESPECIAL, PARA EL GRAN COCINERO, QUE ERA @LAURINHO POR TARINGA