ACA LES DEJO ALGUNAS RECETAS DE BEBIDAS ALCOLHICAS PARA TODOS LOS QUE LES GUSTA PREPARARLAS ELLOS MISMOS
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INGREDIENTES DAIQUIRI DE FRUTAS
Ron. Creo que si es oscuro queda mejor.
Licor de la fruta (ej. melocotón, plátano). Si no hay licor alcohólico (ej. piña), usar zumo de la fruta.
Limón natural, o Pulco. Si no había licor alcohólico de la fruta, entonces licor de limón.
Azúcar, a gusto
La fruta más o menos natural (plátanos maduros, melocotón en almíbar -echar el jugo también-, piña en almíbar -echar el jugo también-)
ELABORACIÓN DEL DAIQUIRI DE FRUTAS
Es muy fácil el hacer daiquiri de cualquier fruta, o al menos de varias de ellas. Sólo hace falta Juntarlo todo y batir con batidora eléctrica, y ya está.
Servir con hielo.
Sobre las proporciones 1/3 de 70cl de ron, 1/3 de 70cl del licor que sea, y un bote entero de la fruta en almíbar.
Para el de plátano, tres o cuatro plátanos maduros.
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INGREDIENTES DEL CÓCTEL CHINA TOWN
1 medida de sake 1/2 medida de Martini blanco seco
1 medida de zumo de fruta de la pasión 1/2 medida de zumo de litchi o de mango
1 poco de zumo de limón 1 poco de sirope de melocotón
ELABORACIÓN DEL CÓCTEL CHINA TOWN
Mezclar los ingredientes en una coctelera.
Mover agitadamente durante 30 segundos y echarlo en un vaso decorado con una rodaja de limón.
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INGREDIENTES DEL MUDSLIDE
33% Vodka 33% Kahlua
33% Bailey's Irish Cream
ELABORACIÓN DEL MUDSLIDE
Batir enérgicamente y servir frío o un par de cubitos de hielo.
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INGREDIENTES DEL COCTEL CUBALIBRE (CUBA LIBRE)
42 ml (1 ½ onza) de ron blanco Varias gotas de limón
Rodaja de limón Refresco de cola
ELABORACIÓN DEL CUBALIBRE (CUBA LIBRE)
La receta más clásica consiste en poner en un vaso varios cubos de hielo, añadir el ron blanco.
Terminar de completar el vaso con refresco de cola.
Finalmente se añaden unas gotas de limón y se adorna con una rodaja del mismo cítrico.
Variantes del Cubalibre
Cada día se usa más el rom oscuro que el blanco y en vez de limón se utiliza lima.
Curiosidades sobre el Cubalibre
Su origen se cree que se debe que al terminar la Guerra de Cuba entre Estados Unidos y España, en la cual se liberó a Cuba del dominio español, los soldados estadounidenses llevaron Coca-Cola a la isla donde la mezclaron con Ron. Como recién Cuba había sido liberada, llamaron a esta bebida Cuba Libre.
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INGREDIENTES DEL COCTEL CAIPIRINHA (CAIPIRIÑA) LA MEJOR DE TODAS
2 cucharadas de azúcar blanca 2 limas frescas
1 taza cachaça ( o Ron blanco) 1 taza de hielo picado
ELABORACIÓN DEL COCTEL CAIPIRINHA (CAIPIRIÑA)
Para la preparación de un vaso de la bebida se corta la lima en taquitos.
Después se le añaden una o dos cucharadas de azúcar blanca o refinada, los trozos de la lima son livianamente machacado y exprimido, generalmente con un mortero de madera diseñado para tal función.
Después se le vierte a la mezcla el hielo picado, entre 20-50 ml. de cachaça (ron blanco si no se dispone de cachaça) y se agita.
La bebida se sirve en vasos y, si se desea, con una o dos pajillas.
Variedades
En ocasiones se utiliza el azúcar moreno, como ya se comentó también se suele utilizar Ron blanco en vez de cachaça.
En otras en vez de lima se utiliza limones (normalmente variedad Tahiti).
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INGREDIENTES DE LA RECETA
Aguardiente Cortezas de limón
Azúcar blanco fino Granos de café
ELABORACIÓN DE LA RECETA
En un recipiente de barro cocido se vierte el aguardiente y el azúcar, la proporción de 120 grs. de azúcar por cada litro de aguardiente.
Se añaden mondaduras de limón y los granos de café.
Se remueve y se le planta fuego, con un cazo, en el que previamente habremos colocado un poco de azúcar con aguardiente. Muy despacio, se acerca al recipiente hasta que el fuego pase de uno a otro.
Se remueve hasta que el azúcar se consuma.
En el mismo cazo se echa un poco de azúcar, esta vez en seco, y colocándolo sobre la queimada se mueve hasta convertirlo en almíbar, que se vierte sobre las llamas, y rmeoviendolo.
Esperamos a que las llamas tengan un color azulado.
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INGREDIENTES DEL LICOR DE LIMÓN
3/4 litro de aguardiente de alta graduación 3 limones grandes y maduros
3/4 litro de agua 700 gramos de azúcar
media chaucha de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla
ELABORACIÓN DEL LIMONCELLO
Poner en un bollón de vidrio y de boca ancha el aguardiente.
Pelar los limones con cuidado, sacando solo la cáscara sin la parte blanca.
Poner la cáscara en el aguardeinte, cerrar bien el frasco y dejar durante 10 días macerando.
Transcurridos esos días se filtra el alcohol y se prepara un almíbar.
Almíbar. Poner en una cacerola el agua junto con el azúcar. Mezclar bien y llevar al fuego. Dejarlo hasta que el azúcar esté disuelto y el agua comience a hervir.
En ese momento se retira, se deja enfriar bien y se agrega este almíbar al aguardiente y la vainilla.
Se envasa el licor en una botella de vidrio y se tapa bien.
Dejar en reposo 10 días y luego consumirlo.
Si quedase algo turbio filtrarlo nuevamente en menguante.
Varios
Se suele usar el alcohol etílico para elaboración de licores en vez de aguardiente.
El limoncello no solamente se toma solo, puede ser una agradable y refrescante bebida mezclada con agua tónica. Es decorativo y sugestivo agregando una pequeña cantidad, siempre bien helada, sobre un helado, una ensalada de fruta, unas frutillas con crema, una copa de champagne para los más entendidos.
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INGREDIENTES DEL LICOR DE DULCE DE LECHE
1 litro de agua 1 Kg. de azúcar
1 Kg. de dulce de leche común 600 Cl. de Ron
1 cucharadita de vainilla
ELABORACIÓN DEL LICOR DE DULCE DE LECHE
Se inserta en una pota el agua y se introduce el azúcar, mientras se calienta se revuelve de vez en cuando para disolver bien el azúcar.
Cuando levante el hervor sacar del fuego y agregar el dulce de leche, mezclar bien y poner a hervir nuevamente.
Cuando se llegue al hervor de nuevo sacar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Una vez que está bien frío se agrega el Ron y la vainilla, mezclar bien e introducir en botellas limpias y bien tapadas.
Se aconseja dejar macerar un mes.
Variaciones del licor de dulce de leche
En vez de ron se podrá utilizar aguardiente, vodka u otro tipo de alcohol.
Se suele usar el alcohol etílico para elaboración de licores en vez de caulquier aguardiente.
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