Bizcochitos de Grasa pa el mate
Ingredientes
65gr de grasa vacuna
240gr de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
media taza de agua
La harina, si es harina leudante, obviar el polvo de hornear, porque ya lo trae mezclado.
Harina al bowl
Polvo de hornear
Sal
Mezclar todo
Cortar los 65 gramos de grasa. Como?
es fácil, lo aprendimos en la primaria, fracciones! jejeje
si toda la grasa es 250 gramos, la dividimos en dos y tenemos 125 gramos. si a esos 125 gramos lo dividimos en dos, tenemos masomenos los 65 gramos.
Nos queda masomenos esta cantidad:
Vayamos prendiendo el horno que hay que hacerlo con el horno bien bien caliente...
Metemos la grasa en un plato y la empezamos a aplastar con un tenedor
hasta que quede asi:
La tiramos con la mezcla
y revolvemos apretando para que la harina y la grasa se unan
Una vez que quedó bien unido (casi no se ven cachitos de grasa) tiramos el abuita
Revolvemos despacio
Va tomando forma
Y ahí empieza la diversión!!! si cocinaste y no te ensuciaste, es porque cocinaste mal....o no tenés corazon!
amasamos bien con las manos hasta que no quede nada de harina en el pote. wiiii que divertido
Hacemos un bollo con la masa y la dejamos descansar 15 minutos.
Para cocinar los bizcochitos, lo mejor sería una bandeja para horno, o en su defecto, una fuente grande, o una pizzera, etc
Y si te interesa cocinar y armarte de a poco con las herramientas de cocina, INDISPENSABLE tener un Silpat. Un silpat es como un tejido bañado en una goma rara que soporta altas temperaturas. Hace que no necesites ponerle nada a las fuentes para que la comida no se pegue. El mio ya esta viejito...
Para cortar los bizcochitos, nada como unas formitas felices, o en su defecto, una copita de champagne para cortar la masa.
Un palo de amasar para estirar la masa... (si no tenés, usá el ingenio: una botella de vino, un palo de escoba....
Carajo, que lento pasa el tiempo..
Nada como estar solo en casa: pongamos música a volúmenes insanos
Bueno ya pasaron los 15 minutos..
Y ahora, a amasar un rato..
Hay que hacer que quede toda la masa de 1cm de altura.
Y empezar a darle con los cositos para cortar
Tiramos del borde con cuidado..
y con lo que sobra, opcion 1: hacer otro bollo y amasar nuevamente, o boludear un rato ahi van a ver.
Sacar uno por uno con cuidado para que no se deformen:
Pinchar los bizcochitos y..... al horno!
Bueno ya pasó el tiempo........ ojalá pudiera fotografiarles el olor que hay en mi cocina
Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos. A mí me gusta más comerlos calentitos
Quedan blanquitos... no se "tuestan" salvo por debajo.
Y miren como quedan por dentro...
Y bueno........ ponerlos en algun lugar donde entren
Y ...... A COMER!!!!!
AAAAAAA!!!!!!!! Poner la pava!!!!!! yyyyyy
65gr de grasa vacuna
240gr de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
media taza de agua
La harina, si es harina leudante, obviar el polvo de hornear, porque ya lo trae mezclado.
Harina al bowl
Polvo de hornear
Sal
Mezclar todo
Cortar los 65 gramos de grasa. Como?
es fácil, lo aprendimos en la primaria, fracciones! jejeje
si toda la grasa es 250 gramos, la dividimos en dos y tenemos 125 gramos. si a esos 125 gramos lo dividimos en dos, tenemos masomenos los 65 gramos.
Nos queda masomenos esta cantidad:
Vayamos prendiendo el horno que hay que hacerlo con el horno bien bien caliente...
Metemos la grasa en un plato y la empezamos a aplastar con un tenedor
hasta que quede asi:
La tiramos con la mezcla
y revolvemos apretando para que la harina y la grasa se unan
Una vez que quedó bien unido (casi no se ven cachitos de grasa) tiramos el abuita
Revolvemos despacio
Va tomando forma
Y ahí empieza la diversión!!! si cocinaste y no te ensuciaste, es porque cocinaste mal....o no tenés corazon!
amasamos bien con las manos hasta que no quede nada de harina en el pote. wiiii que divertido
Hacemos un bollo con la masa y la dejamos descansar 15 minutos.
Para cocinar los bizcochitos, lo mejor sería una bandeja para horno, o en su defecto, una fuente grande, o una pizzera, etc
Y si te interesa cocinar y armarte de a poco con las herramientas de cocina, INDISPENSABLE tener un Silpat. Un silpat es como un tejido bañado en una goma rara que soporta altas temperaturas. Hace que no necesites ponerle nada a las fuentes para que la comida no se pegue. El mio ya esta viejito...
Para cortar los bizcochitos, nada como unas formitas felices, o en su defecto, una copita de champagne para cortar la masa.
Un palo de amasar para estirar la masa... (si no tenés, usá el ingenio: una botella de vino, un palo de escoba....
Carajo, que lento pasa el tiempo..
Nada como estar solo en casa: pongamos música a volúmenes insanos
Bueno ya pasaron los 15 minutos..
Y ahora, a amasar un rato..
Hay que hacer que quede toda la masa de 1cm de altura.
Y empezar a darle con los cositos para cortar
Tiramos del borde con cuidado..
y con lo que sobra, opcion 1: hacer otro bollo y amasar nuevamente, o boludear un rato ahi van a ver.
Sacar uno por uno con cuidado para que no se deformen:
Pinchar los bizcochitos y..... al horno!
Bueno ya pasó el tiempo........ ojalá pudiera fotografiarles el olor que hay en mi cocina
Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos. A mí me gusta más comerlos calentitos
Quedan blanquitos... no se "tuestan" salvo por debajo.
Y miren como quedan por dentro...
Y bueno........ ponerlos en algun lugar donde entren
Y ...... A COMER!!!!!
AAAAAAA!!!!!!!! Poner la pava!!!!!! yyyyyy
fuente
http://www.elforro.com/gastronomia/20024-bizcochitos-grasa.html
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