Pizzas a la Parrilla (Fotos y Receta Propia)

Pizzas a la Parrilla (Fotos y Receta Propia)MASA* 1 Kg de harina 000* 50 grs. de levadura* 1/3 taza de agua tibia* 3 cucharadas de aceite* 1 cuharadita de sal* Pimienta a gustoPa’ Echarle Encima:* 4 tomates frescos* Queso mozzarella* Salsa para Pizza (Preparación opcional, o vas y la compras)* Aceitunas verdes* Ingredientes a Elección: Morrones, Anchoas, Palmitos, Champignones, Cebolla, 1 Foto de Zulma Lobato o 1 Cacatua PeruanaPREPARACIÓN:1-Disolver la levadura en una taza con una cucharadita de azúcar, una cucharada de harina y algo más que ½ tazas de agua tibia.2- Mientras dejas que la levadura fermente colocar la harina en un bol, hacer un hueco en el medio y agregar la levadura, el aceite y una cucharada pequeña de sal. Ir uniendo los ingredientes mientras incorporas el agua tibia. Separar la masa en bollos y dejar reposar tapada con un trapo de cocina (o sabana de las Tortugas Ninjas).3-Durante el leudado de la masa preparar el fuego en la parrilla. Una vez que tengas brasas, calentá la parrilla mientras te tomas un Totín. Desgasifica la masa (aplasta con los puños mientras hace un sonido similar a un pedo) estiras y deja que repose un rato más, cerca del calor de la parrilla.4-No dejar brasas debajo de la parrilla, si no hacer la típica “Corona” alrededor de la pizza. Tiras la masa y la vas fichando de ajoba, cuando tenga un tono como el de Jennifer Lopez, la das vuelta, agregas la salsa, ajo picado, orégano, sal y pimienta. Cubrir con un chorro de aceite, distribuir el queso mozzarella (o del baratielli que venden en la esquina) y las aceitunas verdes. Derretir el queso y servir. Si el queso no afloja, mandale una fuente encima y un par de brazas. DETALLES IMPORTANTES:* Cuidado con las brasas, si pones demasiadas, se te quemay queda cruda por dentro y si pone pocas le falta consistencia.* Cuando se infle la masa, por ningún motivo la pinches.Cuando este todo listo, la acompañas con una…O con unos…O con lo que se te cante….Todo listo para disfrutar con amigos....