Como andan amigos taringueros, hace un monton que no hacia un post, creo que unas de las causas es la falta de tiempo. Hace bastante tiempo que vivo en el exterior y como todo argentino nos hace falta comer debes en cuando un buen escabeche y que mejor que hacerlo nosotros mismos, en el pais que vivo los escabeches son de picantes y no llevan carne por eso me hago mis propios escabeches con carne.
Bueno para comenzar necesitamos los ingredientes:
Ingredientes :2 pechugas de pollo cortadas en trozos- 1 taza de vinagre- 2 tazas de agua - 2 cucharadas de aceite - 2 zanahorias cortadas en bastones finos- 1 cebolla en juliana- 2 dientes de ajo picados - pimienta en grano -sal -2 cucharaditas pimenton - sal a gusto- perejil picado -hojas de laurel.
descongelamos el pollo
Preparacion: Colocar en una olla el vinagre el agua laurel sal pimienta. Cuando rompa el hervor colocar las zanahorias la cebolla y el pollo Cocinar hasta que le pollo y las zanahorias esten cocidas. Retirar y enfriar en la heladera Una vez frio agregar a la preparacion anterior aceite los dientes de ajo, perejil y si queres 1 huevo cocido picado.
Rectificar los sabores y reservar en la heladera hasta el momento de servir.
los pasos en fotos:
Esto no estaba en la receta pero me gusta el sabor que le deja el morron
Bueno ahora a disfrutarlo
También quiero poner a mi ayudante de cocina quien estuvo durante el proceso para preparar este escabeche, mi mascota Muffin
Espero comentarios y sugerencias. Muchas gracias por tomarse el tiempo y probar esta exquisita receta. Saludos amigos taringueros.