Waffles 1
Ingredientes:
2 huevos
1/2 taza aceite o mantequilla
1 C. azúcar
2 tazas harina
1 y 3/4 tazas de leche
4 c. levadura química
1/4 c. sal
1/2 taza aceite o mantequilla
1 C. azúcar
2 tazas harina
1 y 3/4 tazas de leche
4 c. levadura química
1/4 c. sal
Preparacion:
Calentar la plancha de
waffles
. Batir los huevos con una batidora manual
para
esponjarlos, añadiendo los restantes ingredientes hasta obtener una preparación lisa. Verter una cantidad adecuada en el centro de la plancha y freírlos.
Receta de
Waffles
de Chocolate 2
Ingredientes:
1 taza Harina de trigo 0000
1/3 cdta. Sal
3 cdtas. Polvo de hornear
2 Huevos
1 taza Crema de leche
1/4 taza Azúcar
1/4 taza Cacao
1 y 1/2 cdtas Esencia de vainilla
2 Claras
Manteca si lo requiere la wafflera
Preparacion:
Sobre un bol cierna la harina, la sal, el polvo de hornear el azúcar y el cacao, juntos. Después, mezcle bien y en el otro bol bata las huevos hasta que estén bien espumosos. Luego, añada los huevos, alternado con la crema de leche, a la mezcla con harina. Mezcle o bata bien hasta tener una crema homogénea. Después, en el bol restante bata a punto nieve firme las claras. Añada las claras a la pasta anterior, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba,
para
que la preparación no se baje. Ponga a calentar la wafflera, siguiendo las instrucciones de fábrica. Cuando esté lista,
si
lo requiere, úntela con manteca, eche una cucharada de pasta en cada compartimento de la wafflera y cierre. Deje cocer más o menos 2 min. de cada lado,
si
la hace sobre la hornalla. Retire, coloque en la fuente, tape con papel aluminio, dejando cerca de la hornalla encendida,
para
que se mantenga caliente y haga el resto de la pasta hasta terminarla. Rendirá 8 o 9
waffles
grandes o 10 o 12 pequeños. Sirva calientes
Puede servir con Dulce de Leche o Crema Chantilly o Crema de chocolate o combinar a gusto.
Puede servir con Dulce de Leche o Crema Chantilly o Crema de chocolate o combinar a gusto.
Receta de
Waffles
3
ingredientes:
1 Kg. de harina,
10 yemas de huevo,
10 claras,
1 1/4 litros de leche,
300 gr. de manteca,
20 gr. de sal,
50 gr. de levadura Royal o canario.
10 yemas de huevo,
10 claras,
1 1/4 litros de leche,
300 gr. de manteca,
20 gr. de sal,
50 gr. de levadura Royal o canario.
Preparacion
Mezclar la harina con la levadura y la sal, añadir la leche y las yemas, mezclar bien. Agregar la manteca fundida y tibia y por último las claras montadas, mezclarlas con la pasta sin trabajar demasiado. Poner 3 ó 4 cucharadas en una waflera bien caliente, se extiende por toda la superficie y se cierra la waflera. Cocer durante 1 1/4 minutos. Dar la vuelta y cocer por el otro lado 45 segundos más. Servir con bastante manteca, miel o mermelada aparte.
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