SPAGHETTI BOLOGNESA
los ingredientes Por 4 personas :
500 gr de spaghetti
1/2 kg. de carne picada
1 Zanahoria
2 Cebollas
2 Dientes de ajo
1/2 de un morrón
Sal / Pimienta a Gusto
2 Hojas de laurel
1 Cubo de verdura O de carne
250 cc de Vino tinto
Azucar A gusto ( Para sacar el acidez de la tomate)
2 O 3 Tomates
Queso rallado....Que lo mas te guste
2 cucharas de extracto de tomate
1/2 kg. de carne picada
1 Zanahoria
2 Cebollas
2 Dientes de ajo
1/2 de un morrón
Sal / Pimienta a Gusto
2 Hojas de laurel
1 Cubo de verdura O de carne
250 cc de Vino tinto
Azucar A gusto ( Para sacar el acidez de la tomate)
2 O 3 Tomates
Queso rallado....Que lo mas te guste
2 cucharas de extracto de tomate
Preparación :
Primero: Saltear la carne con sal y pimienta. Y sacar la carne en un plato.
En la misma cacerola, saltear la cebolla + morrón + zanahoria + ajo en cuadralito
En la misma cacerola, saltear la cebolla + morrón + zanahoria + ajo en cuadralito
en forma de mirepoix: Es de esta forma.
Agregar el concentrado de tomate . Y mexclar
Agregar el el Vino tinto ( Un bueno vino tinto!! ) + el azucar + la tomate + el laurel + el cubo de verdura.
He agregado un Caldo de panceta. Porque, NO pudo encontrar panceta humada..
He agregado un Caldo de panceta. Porque, NO pudo encontrar panceta humada..
Cocinar a fuego lento durante 1 hora.
Mejor todavía. De prepararlo un día antes. Por la día siguiente.
Mejor todavía. De prepararlo un día antes. Por la día siguiente.
Espero que les guste y hasta la próxima receta
tchaoooooo