Bueno, en este post les dejare la receta del mote con huesillo Chileno para 4 personas.
Primero que todo les dejo los significados de " Mote " y " Huesillo " para aquellos que no sepan que es:
Mote: Maíz desgranado y cocido, sea tierno o maduro, con cáscara o pelado, que se emplea como alimento en algunas regiones de América Meridional.
Huesillo: Durazno secado al sol.
Bueno acá la receta
Ingredientes:
1 taza(s) azúcar granulada
8 huesillos
1 taza(s) mote grano
canela
cáscara(s) naranja(s)
Instrucciones:
Se lavan los huesillos y se dejan remojando la noche anterior en agua con azúcar, canela y cáscaras de naranjas.
Al día siguente se ponen a hervir por 1/2 hora.
Al enfriarse se les incorpora 1 taza de azúcar quemada (hecha caramelo líquido).
Se cuece el mote durante 30 minutos a fuego moderado y luego se retira y se lava con agua helada.
Se sirve muy frío, considerando 2 huesillos por persona
Bueno, espero les sirva.
