Hola amigos hoy les traigo el postre LEMON PIE con Chocolate espero que lo disfruten
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Ingredientes
Para 8 personas
Masa: 2 paquetes de chocolinas
140 grs,de manteca
Merengue italiano: 4 claras
250 grs.de azùcar
agua c/n
Relleno:4 yemas
6 cdas.al ras de azùcar
6 cdas.al ras de maicena
250 cm3 de agua
150 cm3 de limòn
ralladura de un limòn
1 cdita.de esencia
1 pote de crema de leche
Preparación
1.Se trituran las galletitas y se mezclan con la manteca derretida.Se enmanteca un molde de tarta y se forra con la preparaciòn,aplastàndola bien con una cuchara.Se coloca 15 minutos a horno muy suavecito.Se deja enfriar.
2.Relleno:Se ponen todos los ingredientes,menos la esencia y la crema y se lleva a fuego mediano,revolviendo constantemente hasta que espese.Se deja enfriar y ahì si se colocan crema y esencia.Se vuelca sobre la masa.
3.Por ùltimo se hace el almibar hasta un punto de bolita dura,mientras se baten bien las claras,cuando estas alcanzan un punto de claras a nieve, se le va incorporando en forma de hilo, el almibar,siempre sin dejar de batir,asi va a alcanzar el deseado punto merengue,con una manga cubrimos la superficie y llevamos a horno muy fuerte,solo por uno o dos minutos,para que se dore el merengue.
ESPERO QUE LO ALLAN DISFRUTADO HASTA LA PROXIMA CHAU