Armado de bombones caseros
Como hacer bombones de molde:
Lo único que necesitan es un molde para bombones de relleno [este es de policarbonato pero usen el que tengan]
Chocolates y manteca de maní por ejemplo para rellenarlos. (como el relleno del bon o bon ) o el clásico Dulce de Leche!
En primer lugar, templar el chocolate blanco
Una vez templado y con un pincel, voy a “puntearlo” para hacer que quede tipo marmolado. Después, va a la heladera durante 5 minutos.
Mientras el molde descansa en la heladera, templamos chocolate semiamargo para hacer la capsula.
Con él, llenamos una manga para hacerlo mas fácil
Al rellenar el molde, golpeenlo muyyyyyyy bien en la base. Esto ayudará a que no queden burbujas de aire, pasen la espátula para nivela el dulce. El excedente vuélquenlo sobre el bowl con chocolate templado y repitan el proceso de agregar y nivelar.
Dejarlo 1 minuto dado vuelta para que caiga bien todo el chocolate. Tiene que quedar así, ni muy llenos ni muy vacíos [sino se romperá].
Ahora, enviarlo a la heladera durante 5 minutos.
Es momento de colocar el relleno, pueden hacerlo con lo que quieran. En este caso, el chocolate blanco que templamos al principio.
Colocamos una capa mas de chocolate para cerrar el bombón y a la heladera.
Cinco minutos después, para desmoldar, un golpe en seco debería alcanzar
Listo, ya tenemos nuestros bombones de chocolate caseros
Como hacer bombones de molde:
Lo único que necesitan es un molde para bombones de relleno [este es de policarbonato pero usen el que tengan]
Chocolates y manteca de maní por ejemplo para rellenarlos. (como el relleno del bon o bon ) o el clásico Dulce de Leche!
En primer lugar, templar el chocolate blanco
Una vez templado y con un pincel, voy a “puntearlo” para hacer que quede tipo marmolado. Después, va a la heladera durante 5 minutos.
Mientras el molde descansa en la heladera, templamos chocolate semiamargo para hacer la capsula.
Con él, llenamos una manga para hacerlo mas fácil
Al rellenar el molde, golpeenlo muyyyyyyy bien en la base. Esto ayudará a que no queden burbujas de aire, pasen la espátula para nivela el dulce. El excedente vuélquenlo sobre el bowl con chocolate templado y repitan el proceso de agregar y nivelar.
Dejarlo 1 minuto dado vuelta para que caiga bien todo el chocolate. Tiene que quedar así, ni muy llenos ni muy vacíos [sino se romperá].
Ahora, enviarlo a la heladera durante 5 minutos.
Es momento de colocar el relleno, pueden hacerlo con lo que quieran. En este caso, el chocolate blanco que templamos al principio.
Colocamos una capa mas de chocolate para cerrar el bombón y a la heladera.
Cinco minutos después, para desmoldar, un golpe en seco debería alcanzar
Listo, ya tenemos nuestros bombones de chocolate caseros