]
La cantidad y variedad de componentes de una picada puede variar desde unos pocos ingredientes básicos, típicamente cuadraditos de jamón, queso duro y semiduro, aceitunas, maní y papas fritas, hasta una gran picada especial para varios comensales, que combina una bandeja central, varios platillos o cazuelas con alimentos calientes, una tabla de quesos y distintos tipos de pan.
Algunos ingredientes frecuentemente encontrados en las picadas son: salame, morcilla, mortadela, pequeños trozos de milanesa o de pizza.
En una buena picada no falta el pan, generalmente cortado en rodajas, a veces tostado o saborizado con ajo, así como grisines o algún tipo de galletas, usualmente saladas.
Los componentes de las picadas suelen reflejar el mix argentino de las culturas española e italiana que se patentiza en la gastronomía.
Ya cerca del presente siglo XXI los componentes de una picada se han ido ampliando, incorporando patés, pescados, cubos de surimi, diversos mariscos, garbanzos en salmuera, trozos de pepinillo a la vinagreta, semillas de girasol, champiñones, rebanadas de palmitos, dados de tortilla de papas, pickles, amarettis, huevos de codorniz, salchichas en rodajas , pulpo y calamar en pequeños bocados, camarones, mejillones, bocados de kanikama y snacks en general (berenjenas en escabeche, cuscús, alcaparras , pequeñas albondiguillas de carne fritas, pequeñas croquetas, "escargots" fritos (es decir caracoles comestibles casi siempre de la especie Otala punctata fritos); pequeños falafeles o albondiguillas de garbanzo, chorizos bombón etc.) dando así una gran cantidad de variantes.
Generalmente estos ingredientes suelen servirse crudos, aunque pueden prepararse previamente ahumados, cocidos, lampreados, hervidos, fritos, sofritos, saltados, cocidos al vapor, salados, charqueados, salmuerados o a la vinagreta, o aliñados con aceto balsámico, jugo de limón etc.
Siempre es bueno acompañarlas con cervezas!!!! siempre rubias o blancas, pero los gustos son para cada uno!!