Receta sencilla de los típicos Scones para tomar con el te con algo salado y rico.
Ingredientes
150g de manteca fría
500g de harina 0000
125g de azúcar
2 huevos
2 cdita de polvo leudante
40cc de leche o crema
Sal, una pizca
Procedimiento
Arene la manteca con la harina, la sal y el polvo leudante. Agregue los huevos mezclados con la leche, sin amasar. Deje reposar en la heladera por lo menos 30 minutos. Estire la masa dejándola de 3 cm de espesor. Corte utilizando un cortante redondo y disponga sobre placa para horno limpia. Vuelva a frio nuevamente por 10 minutos y lleve a horno de 180°C de 12 a 15 minutos (según el tamaño). Sirva con crema de queso o mermelada de naranja.
terminado
Este es un postre para una ocasión especial como un “compromiso”, su delicado sabor le dará un final de excelencia a una cena romántica. Pueden acompañarlo con un anillo
Ingredientes 2 porciones
Para el praline
200 g de azúcar
200 ml de agua
200 g de avellanas
Para el aparato bomba
100 ml de agua
250 ml de cerveza
100 g de azúcar
6 yemas de huevo
400 ml de crema de leche
Miel a gusto
Procedimiento
Para el praline
Realice un caramelo con el agua y el azúcar. En una placa enmatecada, viértalo sobre las avellanas. Cuando el praline este frío, procéselo. Reserve.
Para el aparato bomba
En una olla, lleve al fuego el agua, la cerveza y el azúcar hasta lograr un almíbar. Bata las yemas y agregue el almíbar en forma de hilo.
Aparte, bata la crema de leche a medio punto. Integre las preparaciones en forma alternada. Vierta en pequeñas cinturas 1/3 de la preparación y lleve a frío por media hora. Luego, incorpore el praline picado y cubra con el resto de la preparación. Lleve nuevamente a la heladera por 1 hora.
Desmolde la cintura en un plato y salsee con miel. Puede decorar con una figura de caramelo.
terminado
Si no tienes tiempo de preparar algo elaborado, este postre es perfecto porque es rápido de hacer, delicioso de comer y si lo haces en San Valentín, puedes agregarle chocolate liquido por arriba, quedara de rechupete.
Ingredientes
4 manzanas
350 g de harina
3 yemas de huevo
2 cdas de azúcar
1 cdita de canela
1 cdita de polvo leudante
1 taza de leche
3 claras de huevo
Azúcar impalpable c/n
Aceite c/n
prosedimiento
Mezcle la harina con el azúcar, el polvo leudante y la canela. Agregue las yemas y la leche, y resuelve hasta que desaparezcan los grumos. Bata las claras a nieve e incorpore a último momento. Corte las manzanas en octavos, páselas por la masa y dórelas en aceite. Páselas por papel absorbente y luego por el azúcar. Espolvoree con canela y sirva.
terminado
FUENTE
MUNDOPOSTRES.COM
Mousse De Mandarina
Ingredientes:
12 yemas de huevo
1 y 1/2 l de leche
375 gr de azúcar
3 y 1/2 dl de crema
6 mandarinas
1 dl de licor de mandarinas
Para adornar:
gajos de mandarina en almíbar
ralladura de naranja al caramelo
Preparación:
Batir las yemas de huevo y el azúcar con la batidora hasta que espumen.
Poner la mezcla en un cazo de fondo grueso, añadir la leche y calentar a fuego suave, removiendo sin dejar que hierva.
Cuando la crema nape el revés de una cuchara de madera, retirar del fuego y dejar enfriar.
Exprimir el jugo de tres mandarinas y colarlo sobre la crema.
Añadir el licor y los gajos de las mandarinas restantes, pelados y picados.
Añadir la crema, previamente montada con la batidora.
Repartir la mousse en boles individuales y dejar enfriar en el congelador durante dos horas por lo menos.
Servir la mousse adornada con gajos de mandarina y la ralladura caramelizada.
Tartaleta Con Frutos Secos
Ingredientes:
* 75 gr de harina
* 120 gr. de mantequilla
* 120 gr. de harina
* 60 gr. de azúcar morena
* 60 gr. de avellanas
* 60 gr. de nueces
Para el relleno
* 120 gr. de albaricoques
* 120 gr. de ciruelas pasas
* 3 dl. de sidra
* 1 cuch. de piñones
* 1 cuch. de avellanas
* 3 cuch. de miel clara
Preparación:
- Disponer en un bol los albaricoques y las ciruelas. Agregarles la sidra caliente y dejar macerar 4 hr.
- Picar las avellanas y las nueces. Unir con la punta de los dedos la harina y la mantequilla troceada hasta que la mezcla forme migas. Incorporar el azúcar y los frutos secos picados. Formar una bola, estirarla y forrar con ella un molde enmantequillado. Hornear durante 20 minu a 190°C.
- Escurrir los albaricoques y las ciruelas. Sacar la tartaleta del horno, llenarla con las frutas y hornear 5 min. más. Dejar enfriar y desmoldear. Añadir los ñiñones y las avellanas picados y tostados y cubrir con la miel templada.
Flan De Kiwi
Ingredientes:
* 6 kiwis
* 100 gr de azúcar
* 4 yemas de huevo
* 1 vara de vainilla
* 3 cucharaditas de caramelo líquido
* 1 lata de leche condensada
Preparación:
- Pela cinco kiwis, córtalos y tritúralos. En un cazo, bate las yemas con el azúcar hasta que quede bien mezclado.
- En una cacerola aparte, deja que la leche hierva con la varita de vainilla. Una vez que ha hervido retira la vainilla y junta la leche con las yemas. Mezcla bien, deja reposar unos minutos y cuélalo.
- Pon los kiwis en la mezcla y agrégala en una flanera previamente caramelizada.
- Hornea a baño maría durante unos 45 minutos. Pela el kiwi restante y córtalo en rodajas. Desmolda el flan y adórnalo con las rodajas de kiwi por encima.
Trufas De Chocolate
1
Ingredientes
* 8 oz de chocolate agridulce picado
* 4 oz de chocolate sin azúcar
* 8 cucharadas de mantequilla sin sal
* 1 (14 onzas) lata de leche condensada
* Tu elección de sabores (ver nota al final de la receta)
* Tu elección de revestimiento (ver nota al final de la receta)
Preparación:
1. Calentar los chocolates, mantequilla y la leche en una cacerola hasta que los chocolates y la mantequilla queden parcialmente fundidos. Retire del fuego y revuelva hasta que se derrita por completo. Agregue el sabor deseado (ver nota) y bata la mezcla hasta que quede cremosa.
2. Vierta en un recipiente y deje enfriar hasta que esté lo suficientemente firme como para mantener su forma, alrededor de 2 horas.
3. Moldee la mezcla para formar bolas de chocolate, coloque las bolas de chocolate en una bandeja para galletas cubierta con papel encerado.
4. Ponga su revestimiento deseado (ver nota) en un tazón pequeño. Agregue las trufas en el tazón engrasándolas con los dedos. Agite el tazón hasta que las trufas queden completamente cubiertas. Si es necesario, amase las trufas para para que recuperen su forma redeondeada. Regréselas a la bandeja. (Pueden ser refrigeradas en un recipiente hermético hasta 5 días o congelarse hasta 1 mes) Antes de servir, dejar reposar a temperatura ambiente para que se suavicen.
Nota:
Opciones de Aromas:
Naranja: 6 cucharadas de licor sabor naranja, y 1 / 2 cdta. finamente rallada de cáscara de naranja.
Café: 6 cucharadas de licor de sabor café como Kahluah y 1 cdta. café instantáneo.
Frambuesa: 6 cucharadas de licor de frambuesa.
Opciones de recubrimiento:
1 taza de coco rallado y endulzado
1 taza de pistaches tostados picados
1 taza de nueces tostadas picadas
1 taza de cacao sin azúcar en polvo
Helado De Canela
1 00
Ingredientes:
* 1 taza de azúcar blanca
* 1 1 / 2 tazas de media crema
* 2 huevos batidos
* 1 taza de crema entera
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 2 cucharaditas de canela molida
Preparación:
1. En una cacerola a fuego bajo-medo, mezcle el azúcar y media crema. Cuando la mezcla comience a hervir retírela del fuego, vierta y bata en forma vigorosa la mitad de la mezcla con los huevos. Vierta la mezcla de los huevos de nuevo en la cacerola, agregue la crema entera y bátala. Continuar la cocción a fuego medio-bajo revolviendo constantemente hasta que la mezcla quede lo suficientemente gruesa para cubrir la parte de atrás de una cuchara de metal. Retire del fuego, agregue y bata la vainilla y canela. Deje enfriar.
2. Vierta la mezcla fría en una heladora , y siga las instrucciones del fabricante de la misma.
FUENTE
Ingredientes
150g de manteca fría
500g de harina 0000
125g de azúcar
2 huevos
2 cdita de polvo leudante
40cc de leche o crema
Sal, una pizca
Procedimiento
Arene la manteca con la harina, la sal y el polvo leudante. Agregue los huevos mezclados con la leche, sin amasar. Deje reposar en la heladera por lo menos 30 minutos. Estire la masa dejándola de 3 cm de espesor. Corte utilizando un cortante redondo y disponga sobre placa para horno limpia. Vuelva a frio nuevamente por 10 minutos y lleve a horno de 180°C de 12 a 15 minutos (según el tamaño). Sirva con crema de queso o mermelada de naranja.
terminado
Este es un postre para una ocasión especial como un “compromiso”, su delicado sabor le dará un final de excelencia a una cena romántica. Pueden acompañarlo con un anillo
Ingredientes 2 porciones
Para el praline
200 g de azúcar
200 ml de agua
200 g de avellanas
Para el aparato bomba
100 ml de agua
250 ml de cerveza
100 g de azúcar
6 yemas de huevo
400 ml de crema de leche
Miel a gusto
Procedimiento
Para el praline
Realice un caramelo con el agua y el azúcar. En una placa enmatecada, viértalo sobre las avellanas. Cuando el praline este frío, procéselo. Reserve.
Para el aparato bomba
En una olla, lleve al fuego el agua, la cerveza y el azúcar hasta lograr un almíbar. Bata las yemas y agregue el almíbar en forma de hilo.
Aparte, bata la crema de leche a medio punto. Integre las preparaciones en forma alternada. Vierta en pequeñas cinturas 1/3 de la preparación y lleve a frío por media hora. Luego, incorpore el praline picado y cubra con el resto de la preparación. Lleve nuevamente a la heladera por 1 hora.
Desmolde la cintura en un plato y salsee con miel. Puede decorar con una figura de caramelo.
terminado
Si no tienes tiempo de preparar algo elaborado, este postre es perfecto porque es rápido de hacer, delicioso de comer y si lo haces en San Valentín, puedes agregarle chocolate liquido por arriba, quedara de rechupete.
Ingredientes
4 manzanas
350 g de harina
3 yemas de huevo
2 cdas de azúcar
1 cdita de canela
1 cdita de polvo leudante
1 taza de leche
3 claras de huevo
Azúcar impalpable c/n
Aceite c/n
prosedimiento
Mezcle la harina con el azúcar, el polvo leudante y la canela. Agregue las yemas y la leche, y resuelve hasta que desaparezcan los grumos. Bata las claras a nieve e incorpore a último momento. Corte las manzanas en octavos, páselas por la masa y dórelas en aceite. Páselas por papel absorbente y luego por el azúcar. Espolvoree con canela y sirva.
terminado
FUENTE
MUNDOPOSTRES.COM
Mousse De Mandarina
Ingredientes:
12 yemas de huevo
1 y 1/2 l de leche
375 gr de azúcar
3 y 1/2 dl de crema
6 mandarinas
1 dl de licor de mandarinas
Para adornar:
gajos de mandarina en almíbar
ralladura de naranja al caramelo
Preparación:
Batir las yemas de huevo y el azúcar con la batidora hasta que espumen.
Poner la mezcla en un cazo de fondo grueso, añadir la leche y calentar a fuego suave, removiendo sin dejar que hierva.
Cuando la crema nape el revés de una cuchara de madera, retirar del fuego y dejar enfriar.
Exprimir el jugo de tres mandarinas y colarlo sobre la crema.
Añadir el licor y los gajos de las mandarinas restantes, pelados y picados.
Añadir la crema, previamente montada con la batidora.
Repartir la mousse en boles individuales y dejar enfriar en el congelador durante dos horas por lo menos.
Servir la mousse adornada con gajos de mandarina y la ralladura caramelizada.
Tartaleta Con Frutos Secos
Ingredientes:
* 75 gr de harina
* 120 gr. de mantequilla
* 120 gr. de harina
* 60 gr. de azúcar morena
* 60 gr. de avellanas
* 60 gr. de nueces
Para el relleno
* 120 gr. de albaricoques
* 120 gr. de ciruelas pasas
* 3 dl. de sidra
* 1 cuch. de piñones
* 1 cuch. de avellanas
* 3 cuch. de miel clara
Preparación:
- Disponer en un bol los albaricoques y las ciruelas. Agregarles la sidra caliente y dejar macerar 4 hr.
- Picar las avellanas y las nueces. Unir con la punta de los dedos la harina y la mantequilla troceada hasta que la mezcla forme migas. Incorporar el azúcar y los frutos secos picados. Formar una bola, estirarla y forrar con ella un molde enmantequillado. Hornear durante 20 minu a 190°C.
- Escurrir los albaricoques y las ciruelas. Sacar la tartaleta del horno, llenarla con las frutas y hornear 5 min. más. Dejar enfriar y desmoldear. Añadir los ñiñones y las avellanas picados y tostados y cubrir con la miel templada.
Flan De Kiwi
Ingredientes:
* 6 kiwis
* 100 gr de azúcar
* 4 yemas de huevo
* 1 vara de vainilla
* 3 cucharaditas de caramelo líquido
* 1 lata de leche condensada
Preparación:
- Pela cinco kiwis, córtalos y tritúralos. En un cazo, bate las yemas con el azúcar hasta que quede bien mezclado.
- En una cacerola aparte, deja que la leche hierva con la varita de vainilla. Una vez que ha hervido retira la vainilla y junta la leche con las yemas. Mezcla bien, deja reposar unos minutos y cuélalo.
- Pon los kiwis en la mezcla y agrégala en una flanera previamente caramelizada.
- Hornea a baño maría durante unos 45 minutos. Pela el kiwi restante y córtalo en rodajas. Desmolda el flan y adórnalo con las rodajas de kiwi por encima.
Trufas De Chocolate
1
Ingredientes
* 8 oz de chocolate agridulce picado
* 4 oz de chocolate sin azúcar
* 8 cucharadas de mantequilla sin sal
* 1 (14 onzas) lata de leche condensada
* Tu elección de sabores (ver nota al final de la receta)
* Tu elección de revestimiento (ver nota al final de la receta)
Preparación:
1. Calentar los chocolates, mantequilla y la leche en una cacerola hasta que los chocolates y la mantequilla queden parcialmente fundidos. Retire del fuego y revuelva hasta que se derrita por completo. Agregue el sabor deseado (ver nota) y bata la mezcla hasta que quede cremosa.
2. Vierta en un recipiente y deje enfriar hasta que esté lo suficientemente firme como para mantener su forma, alrededor de 2 horas.
3. Moldee la mezcla para formar bolas de chocolate, coloque las bolas de chocolate en una bandeja para galletas cubierta con papel encerado.
4. Ponga su revestimiento deseado (ver nota) en un tazón pequeño. Agregue las trufas en el tazón engrasándolas con los dedos. Agite el tazón hasta que las trufas queden completamente cubiertas. Si es necesario, amase las trufas para para que recuperen su forma redeondeada. Regréselas a la bandeja. (Pueden ser refrigeradas en un recipiente hermético hasta 5 días o congelarse hasta 1 mes) Antes de servir, dejar reposar a temperatura ambiente para que se suavicen.
Nota:
Opciones de Aromas:
Naranja: 6 cucharadas de licor sabor naranja, y 1 / 2 cdta. finamente rallada de cáscara de naranja.
Café: 6 cucharadas de licor de sabor café como Kahluah y 1 cdta. café instantáneo.
Frambuesa: 6 cucharadas de licor de frambuesa.
Opciones de recubrimiento:
1 taza de coco rallado y endulzado
1 taza de pistaches tostados picados
1 taza de nueces tostadas picadas
1 taza de cacao sin azúcar en polvo
Helado De Canela
1 00
Ingredientes:
* 1 taza de azúcar blanca
* 1 1 / 2 tazas de media crema
* 2 huevos batidos
* 1 taza de crema entera
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 2 cucharaditas de canela molida
Preparación:
1. En una cacerola a fuego bajo-medo, mezcle el azúcar y media crema. Cuando la mezcla comience a hervir retírela del fuego, vierta y bata en forma vigorosa la mitad de la mezcla con los huevos. Vierta la mezcla de los huevos de nuevo en la cacerola, agregue la crema entera y bátala. Continuar la cocción a fuego medio-bajo revolviendo constantemente hasta que la mezcla quede lo suficientemente gruesa para cubrir la parte de atrás de una cuchara de metal. Retire del fuego, agregue y bata la vainilla y canela. Deje enfriar.
2. Vierta la mezcla fría en una heladora , y siga las instrucciones del fabricante de la misma.
FUENTE