EL GRAN PISCO SOUR PERUANO
[align=center]
[/align]
Para probar un Pisco Sour hay que conocer al Pisco Sour (un poquito de historia)
El pisco sour es un cóctel preparado con pisco y el jugo de limón con diversos agregados. El antecedente de la bebida se ubica en el Virreinato del Perú donde se habría mezclado el pisco con limón alrededor del siglo XVIII cerca a la Plaza de Toros de Acho, para luego crearse el Pisco Punch mezclando pisco, limón y piña en el bar Bank Exchange en San Francisco.1
Las primeras menciones al Pisco sour aparecen en 1928 en una nota que promociona el Bar Morris en Lima, capital del Perú; y otra en 1934 en la novela La chica del crillón del escritor chileno Joaquín Edwards Bello.
PREPARAION PARA LA CASA Y EL BAR
Pisco Sour Clásico para preparar en casa
(8 personas)
Ingredientes
2 vasos de pisco quebranta
1 vasos de jarabe de goma o 1 1/2 vaso de azúcar blanca
2 claras de huevo
el jugo de 4 limones
1 taza de hielo en cubitos
amargo de angostura y canela en polvo para decorar.
Preparación
Licuar los ingredientes, menos el amargo de angostura y la canela en polvo. Cuando se forme regular espuma y el hielo se haya triturado, servir en vasos pequeños y decorar con unas gotas de amargo de angostura y una pizca de canela en polvo. Servir inmediatamente.
Pisco Sour clásico para preparar en barra
Ingredientes
2 onzas de pisco quebranta
1/2 onza de jugo de limón
3/4 onzas de azúcar blanca o 1/2 onza de jarabe de goma
1/3 de clara de huevo
3-4 cubos de hielo
Preparación
Poner los ingredientes en una coctelera con bastante hielo y agregar la clara. Agitar la coctelera, poner un colador y vaciar el contenido de un vaso de 4 onzas. Servir con dos gotitas de amargo de angostura y canela molida como opción.
El mejor pisco quebranta lo hace el Perú
El mejor limon se cosecha en el Norte del Perú
EL MEJOR PISCO SOUR ES PERUANO
un secreto de una de los mejores cheff peruanos Gaston Acurio
un poquito de leche condensada nescle al momento de mezclar todo
gracias a todo por leer y espero que lo pueden disfrutar en casa a en un bar.
nos vemos T!
este post es hecho por mi con todos sus errores posibles Extremista55
COMENTEN POR BIEN O MAL ... agradeciendo o maldiciendo