hola todos los que desde ya la andan virguiando, el otro dia me borraron un top por que dije que habia trabajado en kfc ,cosa que nunca fue cierta, esta bien me pillaron los envidiosos, pero esta vez me consegui la receta de domino's pizza y esta re facil y quiero compartirla con todos ustedes.
Muchos fines de semana en casa preparamos masa de pizza casera para cenar,o llevar a una minusa a comer, aunque otros días por falta de tiempo o ganas, que no siempre nos apetece cocinar, pedimos alguna pizza preparada a alguna de las cadenas de la ciudad. Son dos las que tenemos relativamente cerca pero las que más nos gustan son las de Domino’s pizza o por lo menos a mi me gusta mucho aunque soy vegetariano pero le quito los trocitos de jamon.
La masa la preparamos en casa según las ganas que tengamos, a mano o en la thermomix. Si la hacemos en la thermomix, solemos preparar más cantidad y congelamos la mitad de la masa para otro día.
Receta de masas de pizza hay muchísimas, con distinto porcentaje en las cantidades de ingredientes, distintos tipos de harina, incluso distintos tipos de agua.
Hoy nos hemos decidido a preparar esta receta que intenta conseguir una masa similar a la de las pizzerias Dominos y tenemos que decir que el resultado ha sido muy bueno.
Esta masa en concreto sustituye parte de la harina de fuerza que utilizamos habitualmente por harina de maiz precocida, para no liarnos, como la de la foto.
El resto de ingredientes son los habituales, levadura, agua… y como última diferencia, para estirar la masa sobre la mesa utilizaremos semolina en lugar de harina de la que utilizamos en la receta. Este será el punto que le de ese aspecto crujiente que tiene la masa de Dominos pizza.
No tenemos que pasarnos con la semolina ya que si no quedará excesivamente crujiente.
Otro día contaremos otras masas de pizza que solemos preparar con ingredientes no tan habituales. Por cierto, los ingredientes posteriores son al gusto! Como siempre, faltaría más.
También podemos preparar esta masa a mano sin problema! Si alguien no sabe como no tiene más que preguntar.
Autor: Pedro
Tipo de receta: Pizza
Cocina: Italian
Raciones: 4
Ingredientes
Para dos pizzas de unos 30 cm:
400 gr de harina de trigo.
50 gr de haria de maíz precocida.
15 gr de levadura fresca de panadería.
250 gr de agua a temperatura ambiente.
50 gr de aceite.
Sal.
Sémola de trigo para estirar la masa.
Ingredientes al gusto para la pizza, tomate casero, mozzarela, bacon, maíz, orégano...
Elaboración
Introducimos en el vaso de la thermomix el agua y aceite y programamos 37º, 2 min
Añadimos la levadura fresca y mezclamos programando 7 seg
incorporamos las harinas y la sal 3 min, velocidad espiga
Dejamos levar la masa de pizza domino´s hasta que doble su volumen, bien en el propio vaso de la thermomix o en un bol, en una habitación sin corrientes y a temperatura ambiente.
Amasamos la masa y partimos en dos. Estiramos la masa sobre una superficie límpia con la sémola de trigo extendida. Intentamos dejar los bordes más gruesos que el resto de la masa.
Precalentamos el horno a máxima temperatura.
Ponemos encima de la masa los ingredientes que hayamos elegido, siempre como base una capa de tomate, la mozzarella rallada y a continuación en nuestro caso bacon, maíz, champiñón y orégano fresco.
Horneamos a 220º durante 15 minutos aproximadamente en función del horno.
Esta masa de pizza crujiente se parece a la de dominos pizza, se estira en la masa con semolina, sémola de trigo o polenta.
bueno esto es todo, graciaspor pasar , si eres vegetariano como yo, no uses pollo , ni jamon, utiliza verduras y filetes hechos con lentejaspara darle mas sabor y proteger la vidadelos animales.
