Como hacer pepas faciles y ricas

Ingredientes 1 y 1/2 taza de harina (180 grs.) 1/2 taza de Maizena ( 60 grs.) 1 cucharada de polvo Royal 125 grs. de manteca blanda 1 taza de azúcar impalpable (120 grs.) 3 yemas de huevo 1/2 cucharadita de esencia de vainilla Relleno: 150 grs. de dulce de membrillo 2 cucharadas de agua. Preparacìon Tamizar juntos la harina, la Maizena y el polvo Royal en un bowl. Aparte batir la manteca blanda junto con el azúcar impalpable tamizada, hasta que esté bien cremosa, luego incorpoar la yemas de a una y la esencia, seguir batiendo. Volcar este batido sobre los secos y unir con las manos sin amasar. Cubrir y llevar al frío por media hora. Cortar trozos de masa y formar bastones, tomar porciones chicas y formar bolitas del tamaño de una nuez, acomodar sobre una placa siliconada y con el dedo índice presionar en el centro para formar un hoyo. Aparte aplastar el dulce de membrillo con el agua, poner en una manga y rellenar el centro. Horno precalentado, 180° cerca de 15 minutos.