Ajies rellenos [Muy Fácil]

AJIES RELLENOS Una buena sugerencia para este momento que el ají morrón está en muy buen precio. Económica, sabrosa y llena de color! Ingredientes para 6 porciones ajíes medianos: 7 Para el relleno manteca: 100 grs cebolla: 100 grs tomates: 2 lata de choclo (mazorca de maíz, elote) desgranado cremoso: 1 arroz: 200 grs queso cáscara roja: 100 grs caldo: 1 taza azúcar: 1 cucharadita sal y pimienta a gusto papel aluminio: cantidad necesaria Preparación: Lavar los ajíes, cortarles la parte superior y quitarles las semillas. Escurrirlos sobre papel de cocina boca abajo. Reservar. A uno de ellos pelarlo y cortarlo en cubitos. Para el relleno: rehogar en 50 grs. de manteca las cebollas picadas finas y el ají picado. Una vez dorados, agregar los tomates pelados y cortados en cubos. Sazonar y cocinar durante 10′. Luego, agregar el choclo y cocinar unos minutos más. Retirar del fuego, salpimentar y agregar el azúcar. Aparte, hervir el arroz al dente. Escurrirlo bien e incorporarlo a la preparación de verduras cocidas con 50 grs. de queso rallado. Rellenar los ajíes reservados y colocaralos en una fuente para horno enmantecada. Verter el caldo como fondo de cocción. Espolvorearlo con el resto del queso y el resto de manteca. Llevar a horno moderado hasta que se tiernicen tapado con papel aluminio. Sugerencia ··················· Retirar los ajíes rellenos del horno unos minutos antes de finalizar la cocción. Sacar el papel aluminio que los recubre y gratinar durante 5′ destapados. Fuente: http://www.recetasfacilescaseras.com/receta-ajies-rellenos/ Saludos.