Frutillas bañadas con dulce de leche y chocolate
Ingredientes:
50 gr de chocolate repostero
120 gr de dulce de leche
200 gr de frutillas
Harina leudante( cantidad necesaria)
Aceite para hornos
Preparacion:
Pone en un taper el chocolate y el dulce de leche, mezlclae hasta que quede cremoso, luego poner las frutillas en una bandeja, bañar las frutillas con tu mezcla. Poner al horno en temperatura minima y esperar 45 minutos.
Torta Alemana
Ingredientes:
Torta
200g de manteca
200g de azúcar
4 yemas
Ralladura y jugo de ½ limón
200g de harina
2 cditas de polvo de hornear
2 claras
Relleno
2 yemas
150g de azúcar
50g de fécula de maíz
500cc de leche
150g de manteca
100g de azúcar impalpable
4 barritas de chocolate blando
Procedimientos:
Batir la manteca con el azúcar hasta que se forme una crema.
Añadir las yemas. Batir 8 minutos mas.
Agregar la ralladura y el jugo de limón; tamizar la harina y el polvo de hornear. Mezclar.
Incorporar cuidadosamente las claras batidas a nieve.
Dividir la preparación en 2 partes.
En una tortera enmantecada y enharinada, cocinar cada capa por separado en horno moderado.
Desmoldar y dejar enfriar.
Unir las capas con crema de chocolate y cubrirla con glace de chocolate.
Relleno: Crema de chocolate.
Mezclar todos los ingredientes menos la manteca y batir bien. Poner al fuego y revolver constantemente.
Retirar y añadir la manteca poco a poco.
Volver a mezclar.
Tarta de Trufa
(deliciosa tarta de chocolate para los mas golosos
)
Ingredientes:
250g de chocolate negro troceado
2 cucharadas de almíbar dorado
560 ml de nata liquida
4 cucharadas de café instantáneo
1 cucharadita de canela molida
cacao en polvo para decorar
Preparación:
Cubrir un molde desmontable con papel film y alisado hasta que no queden pliegues. Fundir el chocolate en el almíbar y en una cuarta parte de la nata liquida, y dejar enfriar.
En un recipiente grande, batir la nata restante con el café y la canela hasta que adquiera consistencia. Incorporar la mezcla de chocolate. Verterla en el molde y nivelar la superficie. Refrigerar una hora o toda la noche.
Desmoldar y quitar el film de los bordes. Colocar un plato y voltear. Retirar la base del molde y el film. Decorar con el cacao en polvo y servir en porciones pequeñas.
Plum Cake
Ingredientes:
350grs. de harina
250gr. de mantequilla ablandada
250grs. de azúcar
2 cucharadas de levadura en polvo
6 huevos
250 grs. de chispas de chocolate o pasas de uva
Brandy o ron
jugo de limon, cant. necesaria
Procedimientos:
Se baten los huevos, el azúcar y la mantequilla hasta tener una crema espumosa!!! Después se añade la harina con levadura y un poco de jugo de limon.
Se engrasa con mantequilla el molde que usaremos para el plum cake y se vierte en el la mezcla.Tomar la cantidad necesaria de chispas de chocolate y se añaden al molde mezclándolas bien.
Después lo metemos en el horno (precalentado a temperatura fuerte durante 10min) después de este tiempo (sin abrir la puerta)se baja a temperatura media y se termina de cocer, unos 35 ó 40 min. aproximadamente.
Por ultimo, se retira del horno se deja enfriar un poco y se desmolda terminándose de enfriar sobre una rejilla. Y listo para comer.
Galletas con Mermelada
Ingredientes para 12 unidades
200g de harina con levadura
100g de azúcar extrafino dorado
100g de mantequilla
1 huevo ligeramente batido
4 cdas de mermelada de fresa
Procedimientos:
1. Precalentar el horno a 1901C. Mezclar la harina, el azúcar y la mantequilla hasta que parezcan migas. A continuación, añadir huevo suficiente como para ligar la mezcla y formar una pasta compacta.
2. Impregnarse las manos con harina, coger la masa y formar un cilindro de unos 5cm de diámetro. Cortar en rodajas de 2cm de grosor y colocarlas en una bandeja de horno grande. Dejar espacio entre una rodaja y la siguiente, ya que en el horno aumentaran de tamaño.
3. Confeccionar una pequeña muesca en el centro de cada rodaja con el mango de una cuchara de madera. Echar una cucharadita de mermelada de fresa en dicha muesca. Meterlas en el horno durante 10-15 minutos, hasta que hayan subido ligeramente y estén doradas. Dejarlas enfriar en una rejilla.
Pastel de galletas Oreo cubierto de chocolate
Ingredientes:
4 cuadritos de chocolate en barra
1 bizcochuelo de chocolate
1/4 taza de mantequilla
1 paquete de queso crema
1/2 taza de azúcar
2 tazas de cobertura
12 galletas OREO
Preparacion:
Caliente el horno a 175ºC. Prepara y hornea el bizochuelo y cortalo en 2 capas redondas (9 pulgadas de diametro). Déjalas enfriar en los moldes por 5 min. Inviértelas sobre una rejilla de metal; retira los moldes. Déjalas enfriar completamente.
Derrita el chocolate y la mantequilla en un tazón apto para microondas, revolviéndolos cada 30 seg., a potencial Alta 1-1/2 min o hasta obtener una consistencia homogénea. Deja reposar 5 min o hasta que espese.
Bata bien el queso crema y el azúcar en un tazón grande con la batidora eléctrica. Mezcla la cobertura y las galletas trituradas con un batidor de varillas. Coloca las capas de pastel sobre un platón, esparciendo la mezcla de queso crema entre las capas. Cubre el pastel con el glaseado de chocolate. Mantenlo refrigerado.
Alfajores Tiroleses (para acompañar con una merienda)
Ingredientes para 20 alfajores:
480g de harina
20g de canela
1cdita de canela al ras
1 pizca de clavo de olor
1 cdita de bicarbonato de sodio
½ cdita de polvo de hornear
200g de manteca
50g de azúcar molida
50g de miel
100g de azúcar negra
2 huevos
500g de mermelada de fruta (a elección)
Glasé para bañar los alfajores
Procedimiento
1. Poner la harina sobre la mesa. Agregar la canela, la nuez moscada, el clavo de olor, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Mezclar. Formar una corona. Colocar la manteca, el azúcar molida y la miel en el centro. Añadir el azúcar negra.
2. Mezclar los ingredientes del centro hasta formar una crema. Agregar los huevos, de a uno mezclando bien, después de cada adición.
3. Unir los ingredientes de la corona a los del centro con una rasqueta y sin amasar. Ubicar la masa sobre la placa. Llevar a la heladera por 30 minutos. Retirar y amasar.
4. Estirar con el palo de amasar hasta lograr un espesor de 8mm. Realizar las tapas con un corta pastas y colocarlas sobre una placa metálica. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada entre 25 y 30 minutos.
5. Retirar del horno y dejar enfriar. Dar vuelta la mitad de las tapitas. Untar con mermelada. Cubrir las piezas untadas con las tapas restantes. Presionar para que la mermelada llegue al borde.
Brownies
Ingredientes
Mantequilla: 150 gramos
Chocolate negro: 90 gramos
Azúcar: 300 gramos
Harina: 150 gramos
Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
Nueces picadas: 150 gramos
Huevos: 3 unidades
PROCEDIMIENTO
Poner el chocolate y la mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten. Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos.
Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados.
Se mete en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago .
Torta de almendras
Ingredientes:
4 huevos
150g de azúcar
150g de almendras
100g de bizcochos dulces
50g de manteca
Ralladura de 1 limón
Canela
60g de manteca derretida
PROCEDIMIENTO
1. Batir las yemas con el azúcar hasta que queden blancas y añadir la manteca derretida.
2. Rallar las almendras y mezclarlas con los bizcochos rallados y la manteca. Agregar a la preparación anterior.
3. Añadir la ralladura de limón y la canela.
4. Unir cuidadosamente las claras batidas a nieve.
5. Verter la mezcla en el molde enmantecado y enharinado, y hornear por 30 minutos.
Galletas de coco y chocolate
Ingredientes
240g de manteca blanda
250g de azúcar
3 huevos
450g de harina
½ cdta de bicarbonato
2 cdtas de coco rallado
200g de chocolate amargo
1 pizca de sal
PROCEDIMIENTO
Mezclar y tamizar todos los secos. Batir la manteca con el azúcar a blanco. Incorporar los huevos de a uno e incorporar a los secos. Por ultimo incorporar el chocolate picado groseramente. Colocar por cucharas sobre una asadera limpia. Enfriar por 15 minutos y cocinar en horno de 180 grados por 15 minutos. No deben secarse. Se pueden hacer rollos de masa envueltos en film o aluminio y congelar. Para cocinar se cortan en rodajas y va directo al horno.
Magdalenas de chocolate
Ingredientes:
4 yemas
55 gr. de azúcar
250 de harina flor
1 charadita de levadura en polvo
125 ml de aceite de girasol
ralladura de limón
canela molida
azúcar Candí blanca en trocitos
cacao, cantidad necesaria
Preparación
Colocar en un bol la manteca(a temperatura ambiente), los huevos, el cacao y el azúcar.
Batir bien la preparación.
Incorporar la harina tamizada, sin batir, simplemente revolviendo con una cuchara de madera.
Añadir la ralladura de limón.
Untar con manteca moldes de magdalenas o de tarteletas y luego espolvorearlos ligeramente con harina.
Colocar la preparación en una manga y llenar los moldes hasta las dos terceras parte de su capacidad.
Ubicarlos sobre una placa y llevar a horno moderado (180º) por espacio de 25 minutos.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
SUERTE!!!
Y ESPERO QUE COMAN ALGO