Me salio muy parecida y quizas hasta mas rica y bueno comparto la receta con ustedes.
Ingredientes: (como para llenar un frasco de dulce)
200 cc. deAceite de girasol o maiz.
2 yemas de huevo fresco(si son de campo mejor)
jugo de un limon.
Una cucharada de mostaza.
Un diente de ajo.
12 aceitunas verdes al natural.
sal y pimienta.
Utensillos:
Minipimer
Jarra o bol(el que viene con la minipimer es ideal)
Tabla de madera, cuchillo, etc.
Preparacion:
Lo primero es preparar la mayonesa base, a saber:
Colocamos las 2 yemas en el jarra(fijarse q no tengan manchas raras o puntos negros)
1-Le damos un par de pulsadas con la minipimer.
2-Ahora le vamos agregando el aceite de manera generosa y constante, digamos un chorro de unos 3 mm de espesor.
Veremos que enseguida se espesa.
3-Seguimos agregando el aceite hasta que quede con una consistencia mayor a la mayonesa comprada.
4-Agregamos el jugo de limon pero despacito, un chorro finito, simpre batiendo con la minipimer hasta que su consistencia quede como el de una mayonesa comprada.
5-Le ponemos la mostaza y batimos un poco.
6-incorporamos el diente de ajo y las aceitutas descarozadas. y le damos a full con la minipimer.
7-salpimentamos y de ser necesario agregamos mas aceite para espesar.
8-Enfrascamos y llevamos a la heladera por unas horas y listo.
Tips:
Los huevos deben ser frescos.
Como es todo sin conservantes, consumir dentro de la semana.
No usar aceite de oliva porque se corta(como me paso anoche)
Ojo de no pasarse con el jugo de limon, si se pasan les va a quedar aderezo para ensaladas.
Afirmar con ayuda de algo, o una mano extra, la jarra asi pueden utilizar sus manos comodamente.
Sale muy rica y puede acompañar cualquier cosa.
Bueno cualquier duda me avisan y si les gusto tengo otra que es al apio y es un manjar.
saludos