Entre las comidas españolas destacan, según mejor parecer, la tortilla con patatas, la paella, bacalao a la vizcaína y de postre, la torrija.
Tiempo:De 40 a 60 min
Dificultad: Media
Categoría: Postres
Número de Comensales: 4
Fuente de calcio, fuente de fósforo, fuente de vitamina B2, 342 Kcal/persona.
Ingredientes para esta receta :
1 barra de pan especial para torrijas, 1 L de leche , 1 ramita de canela, 1 corteza de limón, ½ vaina de vainilla , 2 huevos batidos, aceite de oliva, 300 g de azúcar, 4 cucharadas soperas de miel , 2 cucharadas soperas de brandy y 500 ml de agua.
Elaboración de esta receta
Cortamos el pan en rebanadas oblicuas de unos 2 cm y las colocamos en una bandeja honda.
Paso 1.
Calentamos la leche con la canela, el azúcar, la corteza de limón y la vainilla . Dejamos hervir y vertemos sobre el pan, dejando reposar.
Paso 2.
Pasamos las torrijas por huevo batido y freímos en abundante aceite de oliva por las dos caras, escurrimos sobre papel absorbente y enfriamos.
Ponemos un recipiente al fuego con el azúcar, la miel y el brandy y dejamos que tome un color rubio. Añadimos el agua y cocemos unos 10 minutos. Enfriamos.
Paso 3.
Vertemos el almíbar sobre las torrijas y servimos.
Para darles un toque extra a las torrijas, es fundamental aromatizar la leche con canela, piel de naranja o de limón y azúcar. ¡Irresistibles!
Saludos de JD
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