Si bien hay muchas personas que saben el motivo de tanto aire en su paquete de productos, sea cual sea y se toman estas imagenes con humor, hay otras que se quejan seriamente por este motivo.
Si sos de este segundo grupo, dejame contarte algo.
No defiendo para nada a estas empresas, a pesar de trabajar en una de ellas, por eso vengo a contarte, con conocimiento de causa, el motivo por el cual las empresas hacen esto, y para darte cuenta de que no te están estafando. Y en caso que lo estén haciendo, como defenderte de estos monstruos empresariales multinacionales.
Controles de calidad
Yo trabajo en la planta de Pepsico, donde se realizan todos los productos alimenticios de dicha empresa. Entre los cuales se encuentran los mas conocidos, las papas Lays, los Doritos, 3D, las galletitas Toddy; los Palitos, Maicitos y papas Pehuamar (Adquirida por Pepsico), etc.
Estas empresas tienen rigurosos controles de calidad en sus productos. Dependiendo de la linea en que se trabaje, tienen las rutinas de calidad acorde a cada producto.
En general la mayoria hacen controles de humedad y sal, cuyos resultados tienen que llegar un numero especifico, o lo mas cerca posible. Cada producto tiene su propia sal y huemdad. Un ejemplo, si la sal de ese producto tiene que dar como resultado 12, tiene un rango de 8 a 14, para ser aprobado, a este rango se llama "Verde", es decir, que el producto esta optimo para consumir. Luego hay otro rango que se llama "Amarillo" que en este ejemplo supongamos que es de 6 a 16, esto significa que el producto no esta en sus condiciones optimas como deberia estar, pero aun asi es consumible, ya que al consumirlo no se detecta mucha diferencia con respecto al "Verde". Por ultimo si los valores son menores a 6 o mayores a 16 se lo denomina "Rojo", en este caso el producto no se puede consumir y se debe intervenir todo el producto.
¿Por qué tanto aire en mi bolsa de producto?
Bien, ahora vayamos a lo que nos interesa. Antes de comentar algo de las imagenes anteriores, primeramente uno debe entender, que uno está comprando GRAMAJE y no VOLUMEN.
¿Que quiere decir esto? Que al comprar un producto la bolsa del mismo nos indica en la parte inferior la cantidad de gramos del producto que estamos comprando. En otras palabras por mas que te den una bolsa de consorcio con 100 grs de papas, si la bolsa dice que solo son 100 grs, estas aceptando que estas comprando 100 grs.
Segundo punto importante. Así como se realizan controles rigurosos de calidad al producto finalizado, también se realizan controles de calidad al producto envasado. Dependiendo la linea de producción y el producto que se este envasando, sera la cantidad de aire obligatoria que deberá tener el producto. No es lo mismo la cantidad de aire que se le pone a una bolsita de palitos que a una bolsa de papas. Ya que las papas son mucho mas frágiles, necesitan de mas aire para protegerlas de cualquier tipo de presión, sino estarías comprando puré de papa frita.
En otras palabras tanto aire en una bolsa de producto actúan exactamente igual que los nailon con pelotitas de aire que tanto nos gustan romper que viene en los electrodomésticos
¿Y cómo puedo saber si realmente son la misma cantidad de gramos que dice la bolsa?
En la planta de pepsico, en la linea de producción donde yo trabajo cada 2 hs se realizan controles peso y de envase que este en perfectas condiciones. El control de peso se realiza de la siguiente forma: Primeramente se "tara" en una balanza el peso del envase o film, para que cuando se pese el producto se descuente el peso del film quedando asi el peso neto del producto.
Pueden realizar en mismo procedimiento en sus casas si tienen una balanza digital, solo taren algún recipiente que tengan, y viertan el contenido del producto. El peso no debe variar mas de 1 gramo. Es decir si tu paquete de papas dice tener 160 Grs, al pesarlo no debe darte menos de 159 ni mas de 161. (Obviamente cuando viene producto de mas nadie se queja). De lo contrario pueden llamar y quejarse en el numero del envase correspondiente a su pais que figura en la parte posterior del producto.