El congelador, bendito invento. ¿Cuántas veces te ha salvado la comida o la cena cuando no te había dado tiempo a ir a comprar?
Este electrodoméstico se ha convertido en el mejor amigo de mucha gente. Vivas solo, en pareja o con una gran familia, todos recurrimos a él más de una vez por semana. Y es que la posibilidad de conservar sobras, de cocinar en un día lo de toda la semana o de tener en la reserva algún plato precocinado de los que se preparan en pocos minutos no tiene precio.
Sin embargo, tampoco es raro que vayamos a echar mano de un filete y descubramos que lo que tenemos se parece más a una momia que a un entrecot. Porque congelar es un buen truco, pero creer que el congelador es un electrodoméstico milagroso que actúa como una cápsula del tiempo es un error de lo más común.
Por eso, aquí tienes una lista de alimentos y el tiempo que puedes conservarlos congelados antes de que pierdan sus propiedades o se pongan malos. Para que de verdad consumas platos de calidad y no comida que parece haber sido encontrada por un arqueólogo.
Para que se cumplan estas condiciones, debes tener en cuenta que los alimentos deben estar bien envueltos y aislados, utilizando tuppers, bolsas de congelación o papel film. De no ser así, ninguno de estos consejos servirá de nada.
Cordero y ternera en crudo
Si se conservan bien aisladas, las piezas de carne de este tipo duran hasta 9 meses.
Chuletas de cerdo crudas
Al tener más grasa, el cerdo aguanta un poco menos. Guárdalo un máximo de 6 meses.
Pollo y pavo crudos
No tengas miedo, puedes comer carne congelada de ave que lleve hasta 1 año en el congelador.
Caldos
Sean de lo que sean, lo mejor es guardarlos en tuppers y consumirlos antes de 3 meses.
Guisos de carne
Este tipo de platos pueden guardarse hasta 4 meses congelados.
Pescado azul
El pescado azul tiene más grasa, razón por la cual aguanta menos tiempo congelado en buen estado. Si está crudo, consúmelo en 3 meses como mucho, y si está cocinado en 6.
Pescado blanco
Este tipo de pescado aguanta en crudo hasta 6 meses.
Pescados ahumados
No consumas ahumados que lleven más de 2 meses en el congelador, habrán perdido la gracia totalmente.
Almejas
Puedes conservarlas hasta 6 meses.
Mariscos crustáceos
Entre 10 y 12 meses si están en crudo. Si han sido cocinados, el tiempo se reduce a 3 meses como mucho.
Mejillones y ostras
Duran de 2 a 3 meses congelados.
Pulpos y calamares
Si los conservas limpios, es decir, sin vísceras, puedes conservarlos hasta 6 meses.
Quesos
Si se trata de quesos grasos o fundidos, no duran más de 1 mes; pero si son sólidos, como los tiernos o los curados, pueden aguantar hasta 6 meses.
Helados y tartas heladas
Cuanto más dulces, menos aguantan. El azúcar es determinante y la duración suele indicarla el fabricante, pero normalmente se pueden conservar en torno a 8 meses.
Mantequilla
Bien aislada, la mantequilla puede aguantar 9 meses en el congelador.
Yogurt
No lo consumas pasados los 2 meses.
Huevos
Como la cáscara es porosa y tiene mucha grasa en la yema, el huevo no dura más de 1 mes en el congelador.
Galletas
También afectadas por la cantidad de azúcar, aunque lo normal es que aguanten los 8 meses de congelación.
Pan horneado
No superes los 3 meses y el pan parecerá como recién hecho. Si has comprado el pan sin hornear, la duración se reduce a 1 mes.
