Los estantes en los supermercados siempre están llenos de todo tipo de mercancía pero es difícil encontrar lo que buscamos. Porque no todo lo que prometen las etiquetas es cierto.
Te cuento sobre los trucos de publicidad que nos hacen gastar el dinero en alimentos no tan saludables.
El nombre del alimento incluye los ingredientes que el producto no tiene del todo
Es decir, en sí, el fabricante no te engaña. Pero las salchichas “de res“ sólo contienen 2-3% de carne de res y el resto es carne de ave deshuesada mecánicamente (recortes pasados por una prensa); no suenan muy antojables. El pan que promete ser ”integral" puede estar hecho de otro tipo de harina y tener un pequeño porcentaje de la harina integral.
Alimentos dietéticos
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Algunos alimentos en sí no pueden ser dietéticos (chocolate, pan blanco, pasta). Así que si las etiquetas te prometen que estos alimentos son "dietéticos", no es nada más que un truco publicitario. Y a veces los productos que te aseguran que son vegetarianos, no lo son en realidad. Por ejemplo la mermelada, si para su preparación no fue usado agar-agar sino gelatina.
Surfactantes
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Los surfactantes se encuentran en los productos de limpieza y son peligrosos porque pueden provocar la irritación de la piel, lo cual el productor debe mencionar en la etiqueta. Pero muchas veces resulta que los componentes más nocivos de los químicos se ponen con letras pequeñas y con un fondo que hace el texto casi imposible de leer.
Alimentos infantiles
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Para hacer que la gente compre con más ganas los alimentos, los puedes marcar como "infantiles" y, por lo tanto, seguros. Para esto se usan cajas con imágenes de personajes de caricaturas, por ejemplo. Pero algunos productos de este tipo contienen componentes que están contraindicados para los niños. Por ejemplo, el glutamato de sodio, fosfatos, margarina y una cantidad excesiva de azúcar.
"Sin colesterol"
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El colesterol se encuentra en alimentos de procedencia animal. Por esto no tiene ningún caso poner “Sin colesterol“ en las botellas de aceite vegetal, porque por definición el aceite no puede contenerlo. Es un truco publicitario que nos hace pagar más por un alimento ”saludable".
Nombres manipuladores
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Al llamar los alimentos “Casero“, ”Poblano“, “Como de la abuela”, etc., el fabricante quiere insinuar que están hechos con amor. Pero este nombre no garantiza el sabor ”casero“. En cualquier caso, la leche no será pasteurizada y la yema intensa de los huevos ”poblanos" no siempre dice que las gallinas se encuentran en condiciones perfectas, algunos productores solo agregan colorantes en el alimento.
El contenido de las vitaminas
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La mayoría de los alimentos contienen vitaminas y microelementos, por lo tanto no hay ninguna necesidad de mencionarlos como algo fuera de lo normal. Esto no los hace más saludables pero sí se refleja en su precio. Porque muchos clientes preferirán comprar una leche “de vitaminas“ que una leche normal, a pesar de que tendrán que pagar adicionalmente por esas ”vitaminas".
El contenido de la grasa del producto
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Muchas veces los alimentos bajos en grasa contienen mucho azúcar, esto se hace para conservar el sabor. Y algunos productos no deberían tener un nivel de grasa bajo. Por ejemplo, el contenido de grasa de un cacao en polvo de calidad no puede estar por debajo del 15% debido al aceite de cacao, sin el cual el alimento se convierte en una falsificación.
"Sin azúcar"
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La frase "Sin azúcar" quiere decir que está sustituido por fructosa, jarabe de maíz o algún endulzante sintético tipo aspartamo. Al mismo tiempo, la cantidad de estos sustitutos puede ser tal que el azúcar habría sido la opción más segura. En cuanto al aspartamo, su consumo está contraindicado para los enfermos de fenilcetonuria , los productores deben mencionarlo en la etiqueta.
Alimentos orgánicos
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Los productores de los auténticos alimentos orgánicos deben tener un certificado que comprueba que fueron hechos según todos los estándares. Pero desafortunadamente, estas reglas no funcionan en todos los países, de lo que se provechan los productores poco honestos poniendo en su mercancía la marca "Orgánico" e inflando el precio.
