La panacota o pannacotta es un postre tradicional en la gastronomía italiana, muy simple de elaborar que tiene tantas variantes como sabores queramos darla.
Ingredientes:
- 1 brick 200 ml. de nata 35 % m.g. (la de montar)
- La misma cantidad de leche
- 1 sobre para hacer gelatina de sabor neutro
- 100 gr. de azúcar
- 1 cucharada esencia vainilla
- La misma cantidad de leche
- 1 sobre para hacer gelatina de sabor neutro
- 100 gr. de azúcar
- 1 cucharada esencia vainilla
Elaboración:
Reservamos un poco de la leche en un vaso donde diluiremos el sobre de gelatina.
El resto junto con el azúcar y la esencia de vainilla lo ponemos al fuego hasta que llegue a punto de ebullición.
En ese momento retiramos del fuego.
Removemos con unas varillas un par de minutos.
Añadimos la gelatina ya disuelta y seguimos removiendo.
Echamos la mezcla en un molde y dejamos que se enfríe a la intemperie.
Pasadas un par de horas introducimos a la nevera.
El resto junto con el azúcar y la esencia de vainilla lo ponemos al fuego hasta que llegue a punto de ebullición.
En ese momento retiramos del fuego.
Removemos con unas varillas un par de minutos.
Añadimos la gelatina ya disuelta y seguimos removiendo.
Echamos la mezcla en un molde y dejamos que se enfríe a la intemperie.
Pasadas un par de horas introducimos a la nevera.
fuente:
las fotos son mias ^_^