Medialunas de manteca para tomar con el mate

Las medialunas son un clásico para acompañar el mate . ¿Alguna vez probaste hacerlas vos mismo? Son más fáciles de lo que te imaginás. Mirá la receta , ponela en práctica y después nos contás.

Necesitás:
» 1 Kg harina 0000

» 200 g de manteca

» 25 g levadura en pan

» 400 cc de leche

» 180 g de azúcar

» 1 huevo

» 1 cda esencia vainilla

» Una pizca de sal

» Ralladura de medio limón

Preparación:
En un recipiente desmenuzá la levadura con media taza de agua tibia, una cucharada de harina y una cucharada de azúcar. Deja leudar unos minutos.

En un bol aparte mezclá la manteca pomada, el azúcar, la sal, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Incorporá la leche tibia, la levadura activada y mientras mezclás con la mano vas incorporando la harina . Amasá hasta que la masa quede completamente lisa.

Resevá por media hora hasta que la masa crezca. Estará lista cuando metas el dedo y el hueco que hagas no vuelva.

Estirá hasta lograr un grosor de medio centímetro. Cortá triángulos parejos y empezá a enrollar desde una de las puntas hacia los extremos.

Colocá tus medialunas en una placa previamente enmantecada, pincelarlas con huevo y reservarlas hasta que dupliquen su volumen.

Llevar a horno moderado por 20 minutos, hasta que estén doradas. Retirarlas y pincelá con almíbar tibio.

Para el almíbar
Colocá una taza de agua y una taza de azúcar en una cacerola, mezclá hasta disolver y llevá a fuego mediano por unos 20 minutos, hasta que se espese.