Donuts Caseros
Ingredientes:
- 225 grs. de harina
- Una pizca de sal
- 15 grs. de levadura de panadería
- 150 ml. de leche entera tibia
- Una cucharada sopera de mantequilla
- Una cucharada sopera de azúcar
- Azúcar para decorar
- Aceite de girasol para freír
PASO 1º:
Templamos la leche (a unos 30º) en el microondas y añadimos la levadura. Amasamos con los dedos. Esperamos 15 min.
Por otra parte en un bol grande ponemos la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla y lo amasamos todo bien hasta integrar la mantequilla.
Hacemos un hueco en la harina (un volcán) e introducimos la leche. Vamos mezclando poco a poco la harina con la leche, hasta hacer una masa (foto 1ª).
Lo dejamos que fermente en un sitio caliente. Podemos ayudarnos del horno, metiendo el bol tapado con un trapo de cocina a 40-50º durante 5 min, apagar el horno y dejarlo otros 30 min.
PASO 2º:
Amasamos de nuevo un poco la masa (desgasificar). La extendemos con ayuda de un rodillo en una mesa.(la mesa y el rodillo estarán bien enharinados). Cuando el grosor de la masa sea de aproximadamente de un centímetro, cortamos unos círculos con ayuda de una tapa o un vaso (por ejemplo de Cola-Cao) , uno grande y otro más pequeño (foto 2ª). Los vamos poniendo encima de una placa de horno, a la cual la cubrimos con papel de hornear. Dejamos reposar de nuevo en un sitio cálido unos 10 min., para que vuelvan a aumentar su volumen..
PASO 3º:
Freímos por ambos lados, a temperatura media, en abundante aceite, de uno en uno, hasta que se doren por fuera y se nos hagan por dentro. Los sacamos y los pasamos primero sobre un plato con azúcar; vuelta y vuelta , y luego sobre otro con papel de cocina (foto 3ª).
Cuando estén fríos los servimos (foto 4ª). Como no les hemos echado conservantes, hay que comerlos en el día , pero con lo buenos que salen duran ....un pis-pas.
También podemos bañarlos con cobertura de chocolate y hacer unos donuts bombón.
Ingredientes:
- 225 grs. de harina
- Una pizca de sal
- 15 grs. de levadura de panadería
- 150 ml. de leche entera tibia
- Una cucharada sopera de mantequilla
- Una cucharada sopera de azúcar
- Azúcar para decorar
- Aceite de girasol para freír
PASO 1º:
Templamos la leche (a unos 30º) en el microondas y añadimos la levadura. Amasamos con los dedos. Esperamos 15 min.
Por otra parte en un bol grande ponemos la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla y lo amasamos todo bien hasta integrar la mantequilla.
Hacemos un hueco en la harina (un volcán) e introducimos la leche. Vamos mezclando poco a poco la harina con la leche, hasta hacer una masa (foto 1ª).
Lo dejamos que fermente en un sitio caliente. Podemos ayudarnos del horno, metiendo el bol tapado con un trapo de cocina a 40-50º durante 5 min, apagar el horno y dejarlo otros 30 min.
PASO 2º:
Amasamos de nuevo un poco la masa (desgasificar). La extendemos con ayuda de un rodillo en una mesa.(la mesa y el rodillo estarán bien enharinados). Cuando el grosor de la masa sea de aproximadamente de un centímetro, cortamos unos círculos con ayuda de una tapa o un vaso (por ejemplo de Cola-Cao) , uno grande y otro más pequeño (foto 2ª). Los vamos poniendo encima de una placa de horno, a la cual la cubrimos con papel de hornear. Dejamos reposar de nuevo en un sitio cálido unos 10 min., para que vuelvan a aumentar su volumen..
PASO 3º:
Freímos por ambos lados, a temperatura media, en abundante aceite, de uno en uno, hasta que se doren por fuera y se nos hagan por dentro. Los sacamos y los pasamos primero sobre un plato con azúcar; vuelta y vuelta , y luego sobre otro con papel de cocina (foto 3ª).
Cuando estén fríos los servimos (foto 4ª). Como no les hemos echado conservantes, hay que comerlos en el día , pero con lo buenos que salen duran ....un pis-pas.
También podemos bañarlos con cobertura de chocolate y hacer unos donuts bombón.
