Arroz pilaf
Originario de Asia, el arroz pilaf se caracteriza por ser saltado y luego mezclado con algún tipo de salsa. Pero luego se extendió por toda Europa Oriental con nombres muy parecidos: pilav en Serbia, plov en Rusia, pulav en Armenia.
1.Ingredientes
• 2 tzas. de arroz
• 1 cebolla
• 2 cdas. de manteca (30 gr.)
• 4 cdas. de aceite de oliva
• 4 tzas. de agua
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta
• ¼ cda. de curry
2.Preparación
1- Pela y pica la cebolla. Lava y escurre el arroz. Sáltalo en una sartén con aceite a fuego medio durante 5 min. hasta que los granos se vuelvan transparentes.
2- Agrega el agua, el curry, la cebolla, sal y pimienta y cocina todo a fuego medio-bajo durante 20 min. hasta que los granos de arroz se deshagan entre tus dedos.
3- Cuando esté listo, añade la manteca, revuelve bien y sirve caliente.
3.Consejo
Ten mucho cuidado con la cocción del arroz. Controla cada tanto para que no se te pase.
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Saludos.