Cheesecake con coulis de frutillas

Hay quienes dicen que el origen de esta tarta de queso es la Antigua Grecia, pero lo cierto es que la versión actual se hizo famosa en los Estados Unidos, donde se creó un queso especial (el Filadelfia) para prepararla. Esta versión que te presentamos es muy sencilla de preparar. .1.Ingredientes • 250 gr. de galletitas de manteca • 500 gr. de queso blanco • 3 huevos • 2 cdas. de harina • 1 tza. de azúcar • 2 cdas. de azúcar negra • 3 cdas. de manteca (45 gr.) • ¼ cdta. de esencia de vainilla • Jugo de ½ limón Para el coulis • 250 gr. de frutillas • 1 cda. de azúcar impalpable • 1 chorrito de jugo de limón .Cheesecake con coulis de frutillas.Tiempo de preparación 25Tiempo de Cocción 60Cantidad de Porciones 6.Enviado por Yahoo! Cocina Mira más en Yahoo! Cocina (2 votos) Solo OK: Escribe algoCorreoIMImprimir..Hay quienes dicen que el origen de esta tarta de queso es la Antigua Grecia, pero lo cierto es que la versión actual se hizo famosa en los Estados Unidos, donde se creó un queso especial (el Filadelfia) para prepararla. Esta versión que te presentamos es muy sencilla de preparar. .1.Ingredientes • 250 gr. de galletitas de manteca • 500 gr. de queso blanco • 3 huevos • 2 cdas. de harina • 1 tza. de azúcar • 2 cdas. de azúcar negra • 3 cdas. de manteca (45 gr.) • ¼ cdta. de esencia de vainilla • Jugo de ½ limón Para el coulis • 250 gr. de frutillas • 1 cda. de azúcar impalpable • 1 chorrito de jugo de limón 2.Preparación: 1 Precalienta el horno a temperatura media. Derrite la manteca en una cacerola a fuego medio-bajo. Tritura las galletitas en un bowl, vierte la manteca con el azúcar negra y mezcla todo. 2 Amasa sobre una mesada esta preparación y colócala en un molde para horno enmantecado. Pon el molde en la heladera para que se enfríe. 3 Mientras tanto, separa las yemas de los huevos. Bate en un bowl las yemas con el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa. Agrega el jugo de limón, el queso blanco y la harina y mezcla bien. 4 Con un batidor eléctrico, bate las claras a punto nieve y luego incorpóralas con cuidado a la preparación anterior. Para ello, introduce las claras de a una cucharada y revuelve despacio hasta que se incorporen. 5 Vierte todo en el molde y colócalo en el horno durante 1 hora hasta que la masa esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar en la heladera durante 2 horas. 6 Mientras tanto, lava las frutillas (una lavada rápida), quítales el cabo y córtalas en trozos. Colócalas en la multiprocesadora con el azúcar y el jugo de limón y pícalas durante 1 minuto. Conserva la preparación en la heladera. Finalmente, sirve el cheesecake con el coulis. 3.Consejo: No dejes que la tarta se cocine demasiado, por eso debes retirarla cuando la masa comience a dorarse. Otra forma de saber cuándo está lista es que el centro del cheesecake debe moverse ligeramente cuando se sacude el molde.