recetas de cocina y otras cosas

hola gente aca les dejo recetas de cosina para hacer en familia y algunas recetas de otras cositas Cerveza casera PREPARACION : Se ponen los 20 l. de agua en una olla de acero inoxidable con la cebada y el maíz y se deja en remojo durante 4 horas. Luego se agrega el azúcar y el lúpulo. Se pone ha hervir durante 2 horas. Se retira del fuego y se deja enfriar. Estando aún tibio se mezcla la levadura bien diluida con un poco de agua. Se tapa la olla y se deja en un lugar fresco durante 48 horas para que haga la fermentación. Se filtra con un tejido de hilo espeso y se envasa en botellas y se tapan bien, asegurando el tapón. Se guardan al fresco y a los 6 días están listas para beber. Para hacer cerveza negra, poner la mitad de la cebada tostada y la otra mitad abrillantada. Se prepara igual que la otra. INGREDIENTES -20 l. de agua -1 kg. de cebada abrillantada -500 g. de maiz amarillo -1 1/4 de azucar morena -25 g. de lùpulo -25 g. de levadura de cerveza y a tomar !!!!! jajaja ARROZ CON POLLLO INGREDIENTES -1 pollo -2 zanahorias -1 taza de arvejas congeladas -1 taza de choclo congelado -1/2 paquete de espinaca -1/2 paquete de cilantro -2 cebollas -4 dientes de ajo -pimenton 4 cucharaditas -sal y pimienta a gusto -3 tazas de arroz -aceite y agua PREPARACION cortar el pollo en presas , freir en una olla, dejar cocinar un poco el pollo lentamente, una vez dorado el pollo agregar las cebollas y el ajo picado, la zanahoria cortada en cubos mezclar bien y agregar pimenton sal y pimienta. Licuar la espinaca con el cilantro y agregar a la preparacion dejar cocinar 5 min.y agregarel choclo arvejas y 4 tazas de agua. Lavar bien el arroz y una vez que hierva la preparacion agregar el arroz y dejar cocinar 20 min. ESTO SE PUEDE ACOMPAÑAR CON PEPINO , CEBOLLA BIEN PICADOS , SAL Y LIMON Fajitas de pollo mexicanas INGREDIENTES -1/2 kg. pechuga de pollo cortada en tiras -1 pza. pimiento morron verde en juliana gruesa -1 pza. pimiento morrón rojo en juliana gruesa -1 pza. pimiento morron amarillo en juliana -1/2 kg. cebolla cortada en juliana -5 cebolla de cambray cortada en juliana -300 g. panceta en cuadrados pequeños -250 g. champignones -Sal y Pimienta Aceite de oliva -Queso (opcional) -Fajitas o Rapiditas Bimbo preparacion: Se frien las cebollas y la panceta hasta que la cebolla este transparente. Se agrega el pollo (se puede hervir un poco antes), sal, pimienta y se deja freir un rato con la cebolla y la panceta hasta cocinar todo. Se le agrega los pimientos y se deja unos minutos mas sin dejar que los pimientos de cocinen demasiado. Al final se ponen los champignones y un poco de queso encima para que se derrita. Se calientan las tortillas de harina y se hacen taquitos con las fajitas. Papas a la Crema INGREDIENTES: -Papas cortadas en rodajas delgadas -Leche -Manteca -Harina -Queso rayado -Sal, pimienta preparacion Se enmanteca un molde para horno y luego se coloca una filade papas, encima de ellas se coloca leche con una cuchara y se le espolvorea harina. A partir de la segunda capa, empezamos a enmantecar cada uno un poquito, despues le espolvoreamos apenas harina y le agregamos una cucharada de leche. Asi hasta cubrir el molde. Y por ultimo, espolvoreamos con queso rayado. Este plato acompaña muy bien las carnes. Torta Helada INGREDIENTES: -3 kg de helado, un kilo por cada gusto a eleccion -1 pionono -Crema -Crocante de mani. Preparacion Se puede utilizar un molde de helado alargado, o uno de budin, preferentemente que sea rectangular. Colocar en el molde papel film o de aluminio para que no se pegue el helado. Colocar en la base el crocante, colocar el primer gusto de helado hasta hacer una capa de 2 a 3 cm de alto. Asi seguir con los otros 2 gustos (entre gusto y gusto se puede colocar crocante). Calcular la cantidad de helado segun el molde para que el ultimo gusto llegue hasta el borde del molde. Colocar una tapa de pionono que luego servira como base. Congelar bien y desmoldar. Milanesas rellenas INGREDIENTES: - 1/2 kilo de lomo - 100 gr. de panceta - 1 puerro - 100 gr. de queso mozzarella - 1 yema - 1 taza de pan rallado - 1 taza de harina - 2 huevos - 1 taza de migas e pan PREPARACION: Cortar bifes finos y aplastar. Salpimentar. Saltear la panceta con el puerro picado hasta que estén dorados y retirar del fuego. Agregar la mozzarella rallada, la yema y el pan (que previamente se remojó en lo mínimo de leche y se exprimió). Hacer una pasta, colocarla sobre un bife y tapar con otro bife. Pasar la carne por harina, luego por huevo y por último por pan rallado. Freír en abundante aceite y secar bien antes de servir (con papel abosorbente). Acompañar las milanesas con puré de papas. Si les gusto dejen comentarios, gracias