Paella De La Huerta

Registrate y eliminá la publicidad! INGREDIENTES - 150 ccs de aceite de oliva - 2 dientes de ajo picado - 3 alcachofas - 400 gramos de arroz - 1 pizca de azafrán - 1 berenjena - 1 calabacín - 1 caldo de verdura, pastilla - 20 gramos de cebolla - 300 gramos de coliflor - 100 gramos de habas tiernas - 150 gramos de judía verde - 1 cucharada de pimentón dulce - 1 pizca de sal - 2 tomates naturales rallados PROCEDIMIENTO Partimos todas las verduras, menos la cebolla, en trozos de unos 3 ó 4 cm. y las hervimos. Reservamos el agua de la cocción. Calentamos el aceite en la paellera hasta que empiece a calentarse bien y añadimos la cebolla picada, cuando empiece adorarse, incorporamos el resto de las verduras y a fuego muy suave las rehogamos durante 15 minutos, moviéndolas con frecuencia. Después, añadimos el tomate rallado y lo freímos otros 5 minutos más. Una vez frito ésto, incorporamos el pimentón y un minuto después, el arroz, el ajo picado y el azafrán. Rehogamos el conjunto durante 1 minuto más y echamos el caldo de la verdura. Dejamos cocer a fuego medio durante unos 15 minutos.