FUNDAMENTOS ANATOMICOS:: para empezar voy a largar una bomba, EL SER HUMANO NO ESTA "HECHO" PARA CONSUMIR CARNE. Si nos detenemos a observar y analizar la situacion, nos daremos cuenta que realmente es asi, para lo que hare una descripcion anatomica y fisiologica de cada segmento corporal.
Cabeza: la cabeza es un segmento del cuerpo que aloja 4 de los 5 sentidos (olfato, audicion, gusto, vista), presentando tambien tacto.
1) La TM (articulacion temporomaxilar) es una enantrosis del genero de las bicondíleas, que posee movimientos de elevacion-descenso, proyeccion adelante y atrás y el mas importante de todos, de DIDUCCION o lateralizacion (como hacen las vacas moviendo la mandibula de un lado para el otro)
Este tipo de movimiento (diduccion) es comun a los animales hervíboros (vacas, caballos, camellos, antilopes, los que se les ocurra!) y al hombre, estando ausente en los carnivoros. Este moviemiento, cuya funcion es la de desplazar una muela sobre la otra,
tiene el objetivo de MOLER, acción a cargo de los molares.
Si son observadores, pueden ver que nosotros masticamos de la misma forma que los rumiantes (lateralizando la mandíbula) y no como los carnívos que solo ascienden y descienden la mandíbula.
2)Nuestro macizo facial esta constituído por 32 dientes.
12 insicivos: tienen forma aplanada y afilada cuya funcion es cortar.
4 caninos: tienen forma cónica ysu funcio es desgarrar.
8 premolares y 12 molares: tienen forman de cubo y su funcion es moler.
Nuestros dientes no estan preparados para la carne, nuestros caninos son muy pequeños y nuestros músculos masticadores son muy debiles, tenemos molares e insicivos mas desarrolados destinados a la masticacion de alimentos mas labiles, como los cereales las frutas, etc.
Si estuviesemos naturalmente adaptados a la carne, la naturaleza nos habria proveido de caninos grandes y musculos masticadores fuertes para poder atravezar el cuero y la carne de la presa, y asi poder matarla. Imaginense tratando de clavar su boca en el cuello de una vaca en el medio del campo. Fallariamos sin la utilizacion de un arma ya que seria imposbile atravezar el cuero!!
3)Sentido del gusto: el hombre consume la carne, esta bien, pero de que forma??? asada, cocida, en milanesa, a la vinagreta, con muchas especias de por medio, mucha sal, etc etc. Pero la consume cruda??? no, no conozco ni una sola persona que le guste comer carne cruda y sin sal!! es algo totalmente repugannte para el comun de las personas ya que su sentido del gusto no esta preparado para recibir ese alimento. Es decir, camuflamos lo que comemos para que no parezca lo que realmente es.
Las unicas personas que conozco que consumen carne cruda son los esquimales que posee una espectativa de vida de 47 años! si! 47! y su principal causa de muerte son las de origen cardiovascular debido a la ateroesclerosis.
Si estuviesemos naturalmente adaptados a la carne, se nos atonjaria un buen pedazo sangriento de carne y para ello tendriamos los "huevos" para salir a cazar con nuestras propias manos (no con cuchillos ni rifles) a nuestra comida. En cambio, una fruta arrancada de un arbol deleita todos nuestros sentidos y la consumimos de las misma manera que la arrancamos.
4)Estómago: es un orgáno hueco que forma parte del tubo digestivo en donde comienza la digestion de las protenias. Esta digestion esta a cargo de una enzima denominada pepsina (pepsinogeno) cuyo pH optimo para su accion es igual a 3,5, valores por fuera de ese pH disminuyen su accion. El pH gastrico esta determina por la cantidad de secrecion de acido clorhidrico elaborado por las celulas parietales del estómago.
La carne contiene gran cantidad de proteinas, estos aminoacidos (constituyentes de las proteinas) estimulan a las células G del antro gastrico, las cuales producen una hormona denominada gastrina, esta a su vez estimula a las celulas parietas para producir acido clorhidrico (aumento del acido clorhidrico = disminucion del pH) y estimula a las celulas principales a secretar pepsina.
De esto podemos razonar que a mayor cantidad de aminoacidos (o sea proteinas=carne) aumenta la acidez (bajo pH) del estomago, lo que condiciona a una inactivacion de la enzima pepsina encargada de digerir las proteinas, hecho que no tiene sentido. Ademas, el estomago del hombre, a diferencia del carnivoro, posee una mucosa muy delgada y debil que no soporta grandes concentracion de acido (bajo pH),y que por debajo de un pH=3 comienza a lesionarse. Imaginense lo que le ocurre al pobre si les digo el estomago es capaz de producir un pH de hasta 0,85!! (terriblemente acido).
Si estuviesemos naturalemnte adaptados a la carne no creen que podriamos consumir enoooooormes cantidades carne y todos los dias?? Por ejemplo, te invito a un asado hoy, esta noche, al dia siguiente y esa misma noche...que te pasa? te moris de la acidez...eso mismo les estaba explicando recien, EL ESTOMAGO HUMANO NO SE LA BANCA!!! y que haces? recurris a un antiacido tipo y pensas que esa es la solucion, cuando en realidad lo que haces es tapar los sintomas y no arrancar el problema de raiz.
Ahora, yo te pregunto...alguna ve viste al leon del zoologico tomando una hepatalgina despues de que le dieran sus 10kg de carne por dia?
PROBLEMAS DE SALUD
Los peligros de comer carne son variados. Por un lado, la carne -al estar al final de la cadena trófica- acumula gran cantidad de sustancias tóxicas: toxinas, colesterol, grasas saturadas, ácido úrico, etc. La cantidad de pesticidas y fertilizantes artificiales, así como todas las sustancias de engorde que se le dan al ganado, dejan residuos en la carne que pasan al hombre, eslabón final de la cadena alimentaria. De sobra es conocido el caso de pollos contaminados con dioxinas, escándalo alimenticio producido en la primavera del año 2000. Por otro lado, la penicilina y la tetraciclina, los dos antibióticos más usados a niveles subterapéuticos para la alimentación del ganado, son los que están dando origen a mayor número de bacterias resistentes, apareciendo de nuevo casos de meningitis, neumonías y tuberculosis rebeldes al tratamiento médico. Sin dejar de mencionar también la transmisión de nuevas enfermedades como la de las vacas locas, o la reaparición de otras no tan nuevas, como la fiebre aftosa.
La alimentación a base de carne es la causante directa de gran número de enfermedades, en especial aquellas relacionadas con el sistema circulatorio, por el acúmulo de colesterol. El exceso de ácido úrico (proveniente del metabolismo de las proteínas), a su vez, provoca gota, reumatismo, dolor de cabeza, arterioesclerosis y nerviosismo. El consumo de carne también está directamente relacionado con el cáncer, en especial el de colon.
Recientes investigaciones afirman que el ácido úrico descompuesto produce un efecto similar al de la cafeína, de manera que el resultado de consumir carne es un mayor nivel de intranquilidad, ansiedad y agresividad. Además la putrefacción del ácido úrico provoca un fuerte olor corporal.
Quieras o no, hay fundamentos de sobra! Basta de desprestigiar la dieta vegetariana, si queres comer carne esta perfecto pero no vengas a desprestigiar una dieta armada y respaldada por un medico! Asi como una filosofía de hace tantos años compartida por:
El físico Albert Einstein,
El escritor George Bernard Shaw,
El escritor León Tolstói,
El artista Leonardo da Vinci,
El político pacifista Mahatma Gandhi
El filosofo romano Porfirio,
El arquitecto Antoni Gaudí,
El actual Dalái Lama Tenzin Gyatso,
El Premio Nobel de Literatura Isaac Bashevis Singer.
El dictador aleman Adolf Hitler
El ex Beatle Paul McCartney
El cantante y actor Jared Leto
El Guitarrista De My Chemical Romance Frank
El Cantante De Coldplay Chris Martin
El cantante pop Michael Jackson
link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=v97b0saJLHQ&feature=related
Comemos mas cosas que lechuga y tomate... Aveces
