Postre: Tres Leches

Registrate y eliminá la publicidad! para 12 personas *Ingredientes: -1/2 cucharada de mantequilla -1 cucharada de harina -5 huevos -150 gramos de azúcar -1/8 de cucharadita de sal -1/2 cucharadita de esencia de vainilla -125 gramos de harina *Para el dulce -2 latas de 400 gramos de leche condensada -2 latas de 400 gramos de leche evaporada -2 tazas de crema gruesa para batir -1/4 de cucharadita de esencia de vainilla -1 cucharadita de canela molida *Para la Cubierta -2 claras de huevo -3/4 de taza de azúcar -1/8 de cucharadita de esencia de vainilla -alrededor de 1/2 cucharadita de canela molida. Preparación: Del bizcochuelo Se usa un molde enmantequillado y enharinado, el bizcochuelo se corta en tajadas para armar el dulce por capas en otro envase o bandeja. Se precalienta el horno a 350 grados. Se enmantequilla el molde. Se espolvorea con harina y se sacude el exceso. En el recipiente de una batidora eléctrica se ponen los huevos, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla y se bate a alta velocidad por 15 minutos. Con movimiento envolvente y con cuchara de madera se le mezcla la harina, que se pasa como lluvia a través de un colador. Se vierte en el molde y se mete en el horno. Se hornea por 30 a 35 minutos o hasta dorar y que al introducirle una aguja ésta salga seca. Se saca el molde del horno, se deja reposar 5 minutos y todavía caliente se saca el bizcochuelo del molde, se pone sobre una parrilla y se deja enfriar. Preparación del dulce Se baten las tres leches y su correspondiente esencia de vainilla. Para la cubierta se baten las claras de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla hasta formar picos. Se corta el bizcochuelo en 2 ó 3 capas, se cubre ligeramente el fondo del molde con la mezcla de las tres leches y se coloca una primera capa de bizcochuelo en el molde, (en donde se hizo el bizcochuelo pero ya limpio). Se cubre con 1 capa delgada de las tres leches y así sucesivamente rociando cada capa con canela molida hasta terminar. Se cubre con las claras de huevo batidas, finalmente se rocía con canela y se mete al horno bajo el broirler o asador hasta dorar, unos 2 a 3 minutos.