Los verduleros mandan fruta con los precios
En la última semana hubo remarcaciones de entre el 20 y el 40 por ciento. El atado de espinacas escaló de 3 a 5 pesos. En los autoservicios hay productos que valen casi 90% más que en el mercado mayorista.
Melones. Están en top ten de las frutas cuyos precios se fueron por las nubes.
Los autoservicios y las verdulerías porteñas remarcaron hasta en un 40% los precios de frutas y verduras en la última semana. El atado de espinaca, por ejemplo, aumentó de 3 a 5 pesos en tres días. El kilo de pomelo se incrementó de 6 a 9 pesos y el de ciruelas, de 7 a 11 pesos. En el sector no pudieron justificar los aumentos repentinos. Sin embargo, para economistas consultados por Crítica de la Argentina la explicación es simple: la gente dejó de comprar carnes y las sustituyó por otros alimentos, como vegetales.
Primero subió la carne. Después, los lácteos, el pollo y el pescado. Ahora, el rebrote inflacionario, que se disparó hace dos meses, encareció entre un 20 y un 40 por ciento las frutas y verduras. Además, las diferencias de precios entre los comercios de Capital y los de la feria del Mercado Central superan el 87% en algunos productos.
Según pudo averiguar Crítica de la Argentina, el kilo de pomelo en ese complejo mayorista no supera los $ 3 y el atado de espinaca, $ 1; un 66% y un 80% menos que en las verdulerías, respectivamente.
Puesteros que venden estos alimentos en ese mercado responsabilizaron a los verduleros porteños de la repentina suba. “Están especulando, ven que sube todo y ajustan en proporción”, opinó uno de ellos. En los comercios de barrio se defendieron: “Los distribuidores nos entregan la mercadería cada vez más cara”. A pesar de las acusaciones cruzadas, en el Mercado Central reconocieron que no hay razón para que los precios se ajusten semanalmente.
“Es posible que se haya incrementado la demanda y eso haya generado un ajuste de precios en algunos productos, sobre todo los que no son de estación; pero tal remarcación no tiene justificación. Los comerciantes, especialmente los supermercadistas, están especulando. Ven que todo sube y aumentan por reflejo”, opinó Fabián Zeta, presidente de la Cámara de Operadores Mayoristas Frutihortícolas.
En el Mercado Central se consiguen naranjas a $ 1 el kilo ($ 20 los 20 kilos); papas a $ 0,50 ($15 los 30 kilos); tomates, a $ 1,10 ($ 25 los 22 kilos); y cebollas a $ 1,40 ($15 los 22 kilos). En las verdulerías porteñas, esos alimentos cuestan entre 2 y 6 pesos más caros.
En el supermercado chino de Agüero y Pacheco de Melo, en pleno Recoleta, el kilo de melón “superior” cuesta $ 12, mientras que en la feria del mercado apenas $ 1,5. Una diferencia del 87,5%. A diez cuadras de allí, en la verdulería de Anchorena y Mansilla, el kilo de tomate cuesta $ 8 y en el Mercado Central, $ 1,10. Un 86% menos. En el autoservicio de Manzanares y Arribeños, en Núñez, el kilo de zanahoria está a $ 4 y en el mayorista, a $ 0,80 centavos, un 80% más económico.
El listado de frutas y verduras que se encarecieron en los últimos quince días está conformado por zapallito, calabaza o zapallo anco, repollo blanco, remolacha, acelga, pepino, lechuga, berenjena, banana, durazno y manzana deliciosa. Los aumentos de estos alimentos, entre un 20 y un 30 por ciento, ampliaron aún más los márgenes de precios entre comercios minoristas y mayoristas.
Las diferencias sorprenden a cualquiera. El kilo de banana no baja de $ 4,40 en los supermercados, mientras que en el Mercado Central está a $ 1,50. En las góndolas, el zapallito cuesta $ 8 y en los puestos, $ 1,15. La variedad anco se consigue a $ 3,50 en verdulerías y a $ 0,80 en la feria. La lechuga ya alcanza los $ 7,90 en los barrios porteños, mientras que los mayoristas la venden a 1,70 pesos.
En el Mercado Central, los consumidores pueden comprar un kilo de duraznos por sólo $ 2,70; otro de manzana a $ 1,95; y uno de pepino a $ 1,13. En los comercios, esos productos cuestan $ 8, $ 6 y $ 4,90, respectivamente.
El INDEC patea la pelota afuera
El director técnico del INDEC, Norberto Itzcovich, dijo que el relevamiento estadístico de precios al consumidor se realiza con la “mayor responsabilidad” y aclaró que el organismo estatal “no tiene como función hacer política económica”. Las declaraciones del funcionario que responde al polémico secretario de Comercio, Guillermo Moreno, llegaron tres días después de que el Gobierno difundiera la inflación oficial de enero. Para el INDEC, la suba de precios fue del 1%, mientras que para los analistas privados no bajó del 2 por ciento.
“En el centro de la polémica está el precio de la carne y algún otro producto, y nosotros lo único que hacemos desde el INDEC es medir (la tendencia que asumen los precios de la economía) y no hacemos política económica”, dijo Itzcovich.
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