Frutillas con queso crema
Ingredientes:
1 sobre de gelatina sin sabor
400 gramos de queso blanco descremado
1 cucharada de edulcorante
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 claras de huevo
2 cucharadas de almendras
1/2 kilo de frutillas
1 naranja (jugo)
Preparación
Sacarle los troncos a las frutillas, lavarlas y ponerlas en una fuente de vidrio honda junto con la naranja exprimida.
Por otro lado, mezclar el queso con el edulcorante y la esencia de vainilla. Disolver la gelatina en un cuarto de vaso de agua fría y calentar a baño María hasta que comience a ebullir.
Batir las claras en un recipiente de acero inoxidable y al llegar a punto nieve agregar la gelatina en forma de hilo, mientras se sigue batiendo con una batoridora eléctrica.
Verter las claras sobre el queso blanco y mezclarlas revolviendo. Volcar toda la preparación sobre las frutillas y dejar enfriar. Antes de servir, colocar almendras y decorar con frutillas cortadas.
El resultado son ocho porciones