Chips de banana

Registrate y eliminá la publicidad! Estos chips sirven para decorar postres, helados, y como snack. INGREDIENTES: almíbar de 60 gramos de azúcar con el jugo de 1 limón. 6 bananas lindas, pintonas sin marcas, ni manchas. Se pone la cacerolita el azúcar con el jugo de limón y se lleva a hervor, se deja cocinando 1 minuto y reservar. El jugo de limón tiene que estar colado. Se cortan las bananas al sesgo de 3 mm de espesor. Se las ubica sobre una placa con un silpat o papel aluminio enmantecado. Se pincela finamente con el almíbar de limon. Se ponen en un horno precalentado a 160ºC o al mínimo, hasta que los note sequitos. Lleva tiempo cocinarlos, hay que controlarlos. Cuando se hace una costrita arriba, hay que darlos vuelta. Se los pincela del otro lado, y se vuelven a poner en el horno hasta que estén sequitos. Estos después terminaron de secarse en el horno con el fuego apagado. Se despegan fácilmente, y se las guarda en frascos herméticos. Se conservan en esos frascos durante 1 año.