recetas faciles sanas y a la vez nutritivas

En esta página deseamos incluir recetas que sean sencillas de preparar y a la vez sanas y nutritivas. Estamos a favor de una dieta que no incluya la carne y que utilice el máximo los productos naturales tal como los da Dios a través de la tierra es decir: frutas, verduras, hortalizas, legumbres, cereales, oleaginosas. Incluiremos algunos derivados animales como huevo, lecho y queso, tratando de usarlos mínimamente y descremados. ________________________________________ Ñoquis de verdura: Mezclar: 1 taza de espinaca, escurrida y picada con 1 taza de avena extrafina remojada, 2 tazas de harina, 1 taza de germen de trigo, 3 cucharadas de aceite y sal a gusto. Formar los ñoquis y cocinar en agua hirviendo. Servir con salsa y queso. El queso puede ser reemplazado por almendras rallada o germen de trigo. ________________________________________ Milanesas de soja: (Nutrisoja dishidratada) Hervir las milanesas 15 a 20 minutos en agua con sal. Sacar el excedente de agua presionando, y cortarlas al medio, salar como milanesa común. Pasar por harina primero, luego por huevo batido con perejil y ajo picados y por último o pan rallado. Se pueden cocinar al horno, fritas, a la napolitana, o guardarlas en el freezer si se desea. ________________________________________ Fiambre de gluten: Mezclar 3 tazas de gluten en plovo (harina), media taza de avena, ¾ taza de aceite, 3 cucharaditas de sal. Licuar y agregar 6 nueces picadas, 4 dientes de ajo, 1 cebolla grande cruda, 1 taza de jugo de tomates, agregar agua si es necesario, perejil y condimentos a gusto. Mezclar bien todo. Hacer 2 rollos y envolverlos en un paño atado. Hervir en un buen caldo 2 horas a fuego suave. ________________________________________ Mayonesa de choclo: Licuar 1 taza de granos de choclo amarillos cocidos, 3 cucharadas de aceite, sal a gusto y 3 cucharadas de jugo de limón. Agua si fuere necesario. Se puede reemplazar el choclo por arvejas, soja o alguna otra legumbre. ________________________________________ Turrón de avena: Mezclar 2 tazas de avena instantánea, 1 taza de azúcar (o miel mejor), 5 cucharadas de cacao en polvo y 10 cucharadas de leche. Cocinar todo junto hasta formar una pasta. Retirar del fuego y agregar 2 cucharadas de manteca. Alternar capas de galletitas de agua con capas de relleno. Llevar a la heladera. ________________________________________ Musli energizante: • ½ Kg de avena instantánea • 50 gr de almendras picadas • 50 gr castañas picadas • 50 gr nueces picadas • 50 gr sésamo picado • 50 gr germen de trigo • Optativo: 100 gr pasas de uva, 50 gr coco rallado ________________________________________ MAYONESA DE SOJA PONER EN LICUADORA 1 TAZA DE POROTOS SOJA YA REMOJADOS Y HERVIDOS 1 ZANAHORIA HERVIDA 50 GRS. DE JUGO DE LIMÓN 100 GRS. DE AGUA CALENTITA. SAL A GUSTO LICUAR E IR AGREGANDO, 1 TAZA DE ACEITE, DE A POCO. ENFRIAR EN HELADERA Y CONSUMIR PREFERNTEMENTE ANTES DE LOS 5 DÍAS. DISFRUTEN DE ESTA MAYONESA NUTRITIVA Y RIQUISIMA.