INGREDIENTES:
> Poner en una damajuana de 5 litros.
>150 cc. caramelo (le da el color)
>1 pisca de azafran ( le da el sabor amargo del fernet)
> Un puñado de poleo.
> Un puñado de ajenjo.
> Un puñado de cedron
> Un poquito de romero
> Un poquito de tomillo
> Un poquito de oregano.
> 2 hojas de laurel
> Unas hojitas de menta
> 7 clavos de olor
> 400 gr. de azucar
> 1 litro de alcohol etílico ( USOS: Bebidas alcoholicas, solvente en la industria, manufactura de productos farmaceuticos, manufactura de cosmeticos, en sintesis organica, y como aditivo en la gasolina) [ES MULTIUSO ]
> completar con agua, dejar en reposo durante 45 días, remover y colar.
1) La damajuana debe estar MUY LIMPIA, es decir hay que asegurarse de su higiene si se puede y se tiene una olla tipo militar hacerla hervir... o bien dejarla un par de dias con agua con mucha lavandina y detergente... despues lavarlas muy bien... o como yo hago
dejarlas un par de horas en la pileta con una manguera de agua
2) los ingredientes aportan mejor sabor si estan frescos....
el azucar rubia suele darle un sabor algo diferente pero muy bueno, el agua hervirla previamente o usar agua mineral o de vertiente... al taparlos no olvidar de colocar la damajuana en posicion horizontal para que el corcho se moje y no le entre aire....
Esta es la preparacion para una fabricacion del fernet casero, la correcta preparacion llevaria 40 especies de hierbas diferentes.
ESPERO QE LES SALGA RICO TOMEN CON MODERACION Y SI TOMAN MUCHO INVITEN QE ME PRENDO
YO LO PREPAREE Y TA MAS BUENO QE COMER POLLO ASADO CON LAS MANOS