Torta de Milhojas de Dulce de Leche.

INGREDIENTES * 12 tapas de empanadas de hojaldre o 12 círculos de hojaldre caseros. * dulce de leche repostero (o 1 bolsa de manjar de 500 gramos) * 150 gramos de nueces picadas BAÑO DE GLASÉ: * 1 clara de huevo * 250 gramos de azúcar impalpable * 1 cucharadita de jugo de limón * 3 ó 4 cucharaditas de almíbar (a punto de hilo flojo) * 1 cucharadita de cacao PREPARACIÓN Estirar las tapas bien finas manteniendo la forma. Colocar un disco de masa sobre una placa enmantecada, pinchar con un tenedor, hornear y dejar enfriar. Repetir la operación hasta dorar todas las tapas. Colocar el primer disco sobre la fuente donde va a armar la torta. Poner en el centro de la fuente un poquito de dulce de leche para que se pegue el disco. Cubrir el primer disco con dulce de leche, colocar el siguiente disco encima y untarlo también con dulce de leche. También se pueden espolvorear con las nueces. Repetir la operación hasta terminar con 1 disco de masa, dejándolo sin untar. Recubrir los costados de la torta con dulce de leche. Preparar un glasé real mezclando la clara, el azúcar impalpable y el jugo de limón. Batir con batidora hasta que esté esponjoso. Agregar el almíbar necesario para que el baño se deslice por la superficie a cubrir. Cubrir con esto el último disco. Reservar 1/4 taza para después. Mezclar el cacao con el glasé reservado, ponerlo en una manga descartable, trazar círculos concéntricos en la torta. Con un escarbadientes, o un cuchillo con punta arrastrar las líneas de los círculos desde el borde hacia el centro de la torta y viceversa, alternando. Fuente: http://oasis-postres.com.ar/milhojas-de-dulce-de-leche/