Cerela-Centro de referencia para lactobacilos

Cerela-Centro de referencia para lactobacilos Historia: Cerela es un instituto de investigaciones de nivel superior dedicado al estudio de bacterias lácticas (BAL) en dos grandes áreas: alimentos y salud humana y animal. Fue creado a través de un convenio del que participaron tres organismos: el CONICET, la Fundación Miguel Lillo y la Fundación para la Educación, la Ciencia y la Cultura (FECIC). El Convenio Marco firmado entre el CONICET y la Universidad Nacional de Tucumán (UNT) permitió optimizar el uso de infraestructura y compartir recursos humanos, además de la formación de profesionales especializados en el área de microbiología y biotecnología de bacterias lácticas. Los impulsores de su creación fueron el Dr. Guillermo Oliver y la Dra. Aída Pesce de Ruiz Holgado quienes consideraron la necesidad de crear un instituto de alto nivel en bacterias lácticas, dada la importancia de este grupo de microoganismos en la industria de alimentos. El Centro se inauguró el 27 de agosto de 1976 con un plantel de 10 personas en total: Dos Investigadores de la Carrera de Investigación Científica (CIC) de CONICET: Dres. Aída Pesce de Ruiz Holgado y Guillermo Oliver Un Becario de CONICET: Bqca. Graciela Font de Valdez Un Becario contratado por la Fundación Lillo: Bqca. Graciela Savoy de Giori Tres Técnicos de Apoyo: Dora Castro de Viera, Ricardo Francisco Haedo y Enrique Leoncio Gutierrez. Dos Auxiliares de Mantenimiento: Oscar Alberto Sicilia y Narciso Eusebio Ruiz. En 2006, el CERELA cuenta con 24 investigadores de la CIC-CONICET, 14 técnicos de la Carrera del Personal de Apoyo y 22 becarios de CONICET. Además, en forma permanente, nuestro Centro recibe pasantes de distintas universidades argentinas y del exterior. CERELA tiene una colección de cultivos de referencia internacional que incluye 1200 cepas de diferentes especies de BAL y una Biblioteca que cuenta con 60 títulos de publicaciones periódicas actualizadas en formato impreso y electrónico, además de: Bases de datos: Libris, Invest y Tesis. La biblioteca integra la red ABBA (Asociación de Bibliotecas Biomédicas Argentinas) y coopera con CAICyT (Consejo Nacional de Información Científica y Técnica) y Bireme (Red de Información Tecnológica). En sus 30 años de historia, CERELA ha formado un gran número de recursos humanos ; se presentaron 61 Tesis Doctorales a la UNT y se publicaron alrededor de 600 trabajos en revistas internacionales con referato. La transferencia de tecnología al sector productivo se ve reflejada en tres productos que son comercializados por empresas nacionales: LecheBIO (Leche fermentada bioterapéutica) (SanCor), Bioflora (Probiótico reconstituyente de la microbiota intestinal (Sidus) y ActioFerm (Fermentos autóctonos para yogur y quesos) (Tecnovinc S.R.L.). Hoy, con el esfuerzo de todos los integrantes del CERELA y el constante apoyo de CONICET, la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica (ANPCyT) y la UNT, así como de empresas que confían en nuestras investigaciones, continuamos afianzando los objetivos institucionales. OBJETIVOS Institucionales orientadas a promover su aplicación en alimentos, agroindustria y área médica. Formación y capacitación de investigadores, profesionales y técnicos en las áreas: Microbiología, Fisiología, Biología Molecular, Inmunología y Tecnología de BAL. Acuerdos y convenios de cooperación e intercambio científico y tecnológico con universidades, instituciones académicas y organismos nacionales y/o extranjeros. Transferencia de resultados al sector productivo Realización de Servicios Tecnológicos de Alto Nivel (STAN). Académicos Enriquecimiento de la colección de cultivos. Protección de la biodiversidad. Metabolismo, fisiología y biología molecular de bacterias lácticas con aplicación biotecnológica. Bacterias lácticas como vectores de vacunas. Diseño y formulación de alimentos funcionales y productos farmacéuticos con efecto probiótico, de aplicación en salud humana y animal. Bioconservación de alimentos. LECHE BIO En la realización intelectual y científica de este logro, participaron becarios, tesistas e investigadores de nuestro país que mancomunan su esfuerzo desde hace casi 30 años, en el equipo de trabajo del CERELA. Es aquí, donde una empresa nacional como SanCor, caracterizada por la confiabilidad de sus productos, ha reconocido la idoneidad científica de sus profesionales para coronar con éxito la búsqueda de un alimento extraordinariamente eficaz para la salud humana. De este modo, y en esta ocasión, Ciencia y Sociedad, a través de SanCor BIO se reúnen en mutuo beneficio. Investigadores del Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA) y de la Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos (PROIMI), ambos institutos del Conicet de la provincia de Tucumán, y de Bio Sidus, empresa de biotecnología de capitales argentinos, desarrollaron el primer compuesto con probióticos indicado para el tratamiento de los trastornos gastrointestinales y desarrollado bajo los estrictos controles de calidad de la farmacología moderna. SanCor Bio cuenta con todos los testeos necesarios para asegurar que los microorganismos que posee lo encuadran categóricamente entre los alimentos beneficiosos. Fue pensado para todas las personas ya que se trata de un beneficio adicional, más allá de las propiedades inherentes al valor nutricional de lo que se consuma diariamente. CERELA - Chacabuco 145 - (T4000ILC) San Miguel de Tucumán, Tucumán - Argentina Fuente: http://www.cerela.org.ar/institucion/historia.htm http://www.cerela.org.ar/productos/index.htm