![Feriado? Prepará Empanadas de carne [Fotoreceta]](https://storage.posteamelo.com/assets-adonis/assets/2016/04/17/9EB-ZENXx6UVoWn.webp "Feriado? Prepará Empanadas de carne [Fotoreceta]")
Holas
Ingredientes
- 20 tapas de empanadas
- Carne picada especial (700 gramos)
- Cebolla (2 grandes)
- Aceite (media taza)
- sal, ajo, perejil , pimienta y ají molido (a gusto)
- Huevos (3 duros y 1 crudo para pintar las empanadas)
Antes de empezar
La carne, dentro de lo posible, que sea especial o si vas a la carnicería pedí que te piquen en el momento un corte que no tenga mucha grasa, tipo paleta o roast beaf, no es la mejor pero para picada está bien, no uses carne picada común porque tiene mucha grasa...
PREPARACIÓN
Hervís 3 huevos y después los dejás enfriar...
PREPARACIÓN de la CEBOLLA
La cebolla es el condimento mas importante en muchas comidas y acá no podía faltar, hago lo siguiente, en mi caso a mi me gusta que la cebolla no se vea, entonces la pico bien en la multiprocesadora
Puse a hidratar el ajo con el perejil y el ají molido
En una olla agrego el aceite con el fuego al máximo, no uso tanto aceite porque la comida aceitosa no me gusta...
Cuando el aceite está bien caliente arrojo el condimento y cuando se dora el ajo agrego la cebolla picada .
Mientras se dora la cebolla revuelvo todo el tiempo, si querés agregale un poquito mas de aceite yo prefiero así, tomo recaudos para que no se queme la cebolla y revuelvo hasta el punto en el que la se empieza a pegar, mientras revolvés con la cuchara te vas a dar cuenta, cambio a fuego mínimo y agrego la carne picada ...
Salpimentás a gusto
Ahora la carne absorve la cebolla y ya nos quedamos mas tranquilos porque el fuego está en mínimo, esperamos 5 minutos y revolvemos, así hasta que tome color, mucho no la cocinamos porque después se hornea....
Una vez que se cocinó y toma el color que quiero, retiro la olla del fuego y paso la carne a un bol para enfriar.
(secretito) con el relleno mas frío es mas fácil llenar las empanadas..
Cuando se enfría la carne agregás los 3 huevos pelados, los cortás a la medida que te guste y mezclás..
Con un pincel y una gotita de aceite cubrimos la asadera que usemos, rellenamos las empanadas y hacemos el repulgue que queramos, la verdad es que repulgue no la cursé así que me quedan medias raras..
Con el huevo crudo y batido pintamos, después al horno bien caliente mas o menos 15 minutos
ahora si, a disfrutarlas
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Fin, espero que te salgan ricas y te guste!!
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