Cómo preparar Martinis:
¿Qué es un Martini?
El martini es un cóctel hecho a base de Ginebra y Vermouth o Vermut el cual es comúnmente decorado con una aceituna en su forma clásica, y a reserva del gusto de cada persona se puede sustituir la Ginebra por el Vodka.
Existe una gran variedad de martinis saborizados para todos los gustos que incluyen diversos licores y su elaboración es bastante simple, sólo difiere en la forma de ser mezclados, pues algunos se agitan fuertemente en un vaso mezclador y otros simplemente se revuelven e incorporan lentamente, aquí se muestran algunos tipos y la forma de prepararlos.
Martini Clásico
Ingredientes:
60 ml. de Ginebra
15 ml. de Vermut o Vermouth
2 aceitunas u olivas
Hielo
Palillo de dientes
Preparación:
Se llena de hielo la mezcladora o coctelera y se vierten los licores, se agita fuertemente de 3 a 4 veces y se sirve en una copa de cóctel sin dejar que el hielo caiga en la copa, como toque final se agregan dos aceitunas unidas por el palillo de dientes y se dejan reposar en el fondo de la copa.
Dry Martini o Martini Seco
Ingredientes:
60 ml de Ginebra
7 ml. de Vermut o Vermouth
2 aceitunas u olivas
Hielo
Palillo de dientes
Preparación:
Este martini es prácticamente igual que el Clásico, su única diferencia es la cantidad de Vermút que se utiliza, su elaboración y decoración permanecen igual.
Dirty Martini o Martini Sucio
Ingredientes:
60 ml. de Ginebra
15 ml. de Vermut o Vermouth
2 cucharadas de jugo de aceituna u oliva
Hielo
2 aceitunas
Palillo de dientes
Preparación:
Al igual que el Clásico, se mezclan los licores en una coctelera, se agitan fuertemente y se sirve en la copa, luego para dar el toque "sucio" se vierte el jugo de aceituna y se decora dejando caer las dos aceitunas previamente unidas por el palillo de dientes.
Apple Martini (Appletini) o Martini de Manzana
Ingredientes básicos:
60 ml. de Vodka
30 ml. de licor de manzana o apple schnapps
Hielo
Cereza
Preparación:
Se mezclan todos los licores en una coctelera con hielo y se agitan fuertemente; si se desea un sabor más concentrado a manzana se sugiere agregar el jugo de manzana, si se prefiere un sabor más dulce, se aconseja añadir el licor de melón. Se sirve la mezcla en la copa de martini y se decora con una cereza
Martini de Chocolate
Ingredientes:
60 ml. de Vodka
30 ml. de licor de cacao (de preferencia blanco) o crème de cacao
7 ml. de chocolate líquido
Hielo
15 ml. licor de café (opcional)
Preparación:
Se agitan todo los licores en una mezcladora con hielo , si se desea un sabor más fuerte se agrega el licor de café, cuando esté bien incorporado se sirve en la copa. Si se desea obtener un sabor más dulce se incluye el chocolate líquido en la mezcla del cóctel y la copa no lleva ninguna guarnición; no obstante, si se prefiere una copa más original y llamativa se puede utilizar el chocolate líquido como decoración en el fondo de la copa trazando líneas en zig zag. La cantidad de chocolate puede variar dependiendo de la dulzura que se desee.
Martini de Limón
Ingredientes:
45 ml. de Vodka
30 ml. de licor de naranja
20 ml. de jugo de limón
Hielo
Preparación:
Se agitan fuertemente todos los ingredientes en la coctelera con hielo y se sirve en la copa de martini. Para decorar se escarcha el borde de la copa con azúcar y se le coloca una rodaja de limón.
Consejos para la preparación de Martinis
Antes de preparar los martinis es necesario poner las copas de cóctel a enfriar para poder disfrutar la bebida a la temperatura correcta, para obtenerla se llenan las copas con agua y hielo y se desalojan cuando ya se vaya a servir la mezcla. Es fundamental que se sirvan los cócteles justo cuando ya se van a consumir.
Existen dos formas de mezclar el cóctel, puede ser agitada o sólo revuelta, en ambos casos es necesario contar con un vaso mezclador o coctelera. Para agitarlo se llena de hielo la coctelera, se vierten los ingredientes, se tapa perfectamente y se agita fuerte entre 3 y 4 veces para después servir, mientras que cuando se revuelven sólo se mezclan los ingredientes en la coctelera con hielo y se incorporan lentamente con un agitador o cucharín, y sin dejar pasar el hielo , se sirve posteriormente. En la actualidad no hay una regla específica de cuáles martinis se deben agitar o revolver, eso quedará a preferencia del consumidor, aunque generalmente se acostumbra agitarse.
La cantidad de los ingredientes dependerá del gusto de cada persona, sin embargo, cuando se prepara un Martini Clásico se recomienda usar siempre más cantidad de Ginebra que Vermut, de preferencia 4 veces más.
El Martini Clásico puede convertirse fácilmente en Vodka Martini sustituyendo la Ginebra por el Vodka, este licor es el sugerido cuando se realiza cualquier martini de sabor pues es menos fuerte que la Ginebra y enfatiza los sabores de la mezcla.
En la decoración, se pueden sustituir las aceitunas por cáscara de limón, si se utiliza ésta última se le agrega unas gotas del aceite de la cáscara ya cuando la mezcla haya sido servida.
Jugos refrescantes y nutritivos :
Jugo energético :
Ingredientes:
2 naranjas
6 zanahorias
1 vaso de jugo de manzana
1 tallo de apio
1 rebanada de limón
Procedimiento:
1. Pelar las zanahorias.
2. Cortar las naranjas en partes.
3. Procesar las zanahorias en un extractor de jugos.
4. Procesar las naranjas el apio y el limón.
5. Agregar el jugo de manzana.
6. Mezclar.
Rinde para 2 vasos.
Jugo de frutas con burbujas :
Ingredientes:
1 kiwi
1 vaso de jugo de naranja
1 vaso de néctar de mango
½ vaso de agua mineral gasificada
Procedimiento:
1. Licuar el kiwi pelado y el néctar de mango frío.
2. Agregar el jugo de naranja y el agua mineral.
3. Mezclar.
4. Servir con hielo .
Rinde para 3 vasos.
Jugo de frutas :
Ingredientes:
5 fresas
2 vasos de jugo de naranja
1 vaso de jugo de uvas y arándano (puedes intercambiarlo por ½ vaso de cada uno por separado)
¼ de piña
Procedimiento:
1. Procesar la piña en un extractor de jugos.
2. Agregar las fresas y procesar.
3. Mezclar con el jugo de naranja y el de uvas y arándano.
4. Licuar todos los ingredientes.
5. Pasar la bebida resultante por el colador.
Rinde para 4 vasos.
Gomitas con vodka o whisky
Trago Alexander
Ingredientes
Gin: 25 cc
Crema de Cacao: 25 cc
Crema de leche: 25 cc
Nuez Moscada
Preparacion
Mezclar todos los ingredientes en una Coctelera con hielo , excepto la Nuez moscada. Batir y servir en copa de cóctel y poner sobre el trago una pizca de Nuez Moscada.
Margarita
Ingredientes
Tequila: 50 cc
Triple Sec: 30 cc
Jugo de Limón: 30 cc
Sal
Preparacion
Tomar 3/4 de limón y frotar el borde de la copa con este. Inmediatamente después de esto,
pasar los bordes de la copa (que ya están impregnados con el limón) por sal fina, que
debe estar puesta en un plato (una capa de un par de milímetros de espesor). Dejar
reposar unos minutos antes de verter el trago en su interior. Nota: Antes de empezar la
preparación, tomar la copa (idealmente copa de margarita, de lo contrario usar una copa
de Champagne ancha, o en su defecto, de Martini) y poner sal en el borde. Poner todos los
ingredientes (excepto la sal, que solo es para la operación anterior) en una Coctelera
con hielo . Batir y servir en la copa, que debe estar con sal en su borde. Decorar con una
rodaja de limón de pica en el borde. Si quiere hacer este trago Frozen, tiene que
realizar toda la preparación en una juguera con hielo picado y servir sin colar
directamente a la copa
Melon ball
Ingredientes
Vodka: 30 cc
Licor de Melón: 15 cc
Jugo de Naranja
Preparacion
En un vaso de Highball llenar con hielo y colocar el Vodka, el licor de melon y llenar el
resto con jugo de naranja . No requiere batir. Para darle mejor mejor apariencia colocar
el licor de melón despues del juego de naranja .
Daiquiri Durazno
Ingredientes
125 cc de Ron blanco
1 Durazno fresco o 1 en conserva
1 cucharadita de Jugo de Limón
Azúcar
2 tazas de hielo molido, aproximadamente
Preparacion
Licuar todo bien hasta que tenga consistencia de nieve. Servir en copas de Champagne
altas.
Tequila Sunrise
Ingredientes
50 cc Tequila
15 cc Granadina
Jugo de Naranja
Hielo
Preparacion
En un vaso largo con hielo , poner Tequila y agregar Jugo de Naranja casi hasta el borde.
Agregar la granadina sobre el trago suavemente.
Electric Lemmon
Ingredientes
1/2 de Vodka
1/2 Blue Curaçao
1/2 gaseosa lima limón
Limón
Hielo
Preparacion
Aplicar en un vaso largo bien helado y mezclar
¿Qué es un Martini?
El martini es un cóctel hecho a base de Ginebra y Vermouth o Vermut el cual es comúnmente decorado con una aceituna en su forma clásica, y a reserva del gusto de cada persona se puede sustituir la Ginebra por el Vodka.
Existe una gran variedad de martinis saborizados para todos los gustos que incluyen diversos licores y su elaboración es bastante simple, sólo difiere en la forma de ser mezclados, pues algunos se agitan fuertemente en un vaso mezclador y otros simplemente se revuelven e incorporan lentamente, aquí se muestran algunos tipos y la forma de prepararlos.
Martini Clásico
Ingredientes:
60 ml. de Ginebra
15 ml. de Vermut o Vermouth
2 aceitunas u olivas
Hielo
Palillo de dientes
Preparación:
Se llena de hielo la mezcladora o coctelera y se vierten los licores, se agita fuertemente de 3 a 4 veces y se sirve en una copa de cóctel sin dejar que el hielo caiga en la copa, como toque final se agregan dos aceitunas unidas por el palillo de dientes y se dejan reposar en el fondo de la copa.
Dry Martini o Martini Seco
Ingredientes:
60 ml de Ginebra
7 ml. de Vermut o Vermouth
2 aceitunas u olivas
Hielo
Palillo de dientes
Preparación:
Este martini es prácticamente igual que el Clásico, su única diferencia es la cantidad de Vermút que se utiliza, su elaboración y decoración permanecen igual.
Dirty Martini o Martini Sucio
Ingredientes:
60 ml. de Ginebra
15 ml. de Vermut o Vermouth
2 cucharadas de jugo de aceituna u oliva
Hielo
2 aceitunas
Palillo de dientes
Preparación:
Al igual que el Clásico, se mezclan los licores en una coctelera, se agitan fuertemente y se sirve en la copa, luego para dar el toque "sucio" se vierte el jugo de aceituna y se decora dejando caer las dos aceitunas previamente unidas por el palillo de dientes.
Apple Martini (Appletini) o Martini de Manzana
Ingredientes básicos:
60 ml. de Vodka
30 ml. de licor de manzana o apple schnapps
Hielo
Cereza
Preparación:
Se mezclan todos los licores en una coctelera con hielo y se agitan fuertemente; si se desea un sabor más concentrado a manzana se sugiere agregar el jugo de manzana, si se prefiere un sabor más dulce, se aconseja añadir el licor de melón. Se sirve la mezcla en la copa de martini y se decora con una cereza
Martini de Chocolate
Ingredientes:
60 ml. de Vodka
30 ml. de licor de cacao (de preferencia blanco) o crème de cacao
7 ml. de chocolate líquido
Hielo
15 ml. licor de café (opcional)
Preparación:
Se agitan todo los licores en una mezcladora con hielo , si se desea un sabor más fuerte se agrega el licor de café, cuando esté bien incorporado se sirve en la copa. Si se desea obtener un sabor más dulce se incluye el chocolate líquido en la mezcla del cóctel y la copa no lleva ninguna guarnición; no obstante, si se prefiere una copa más original y llamativa se puede utilizar el chocolate líquido como decoración en el fondo de la copa trazando líneas en zig zag. La cantidad de chocolate puede variar dependiendo de la dulzura que se desee.
Martini de Limón
Ingredientes:
45 ml. de Vodka
30 ml. de licor de naranja
20 ml. de jugo de limón
Hielo
Preparación:
Se agitan fuertemente todos los ingredientes en la coctelera con hielo y se sirve en la copa de martini. Para decorar se escarcha el borde de la copa con azúcar y se le coloca una rodaja de limón.
Consejos para la preparación de Martinis
Antes de preparar los martinis es necesario poner las copas de cóctel a enfriar para poder disfrutar la bebida a la temperatura correcta, para obtenerla se llenan las copas con agua y hielo y se desalojan cuando ya se vaya a servir la mezcla. Es fundamental que se sirvan los cócteles justo cuando ya se van a consumir.
Existen dos formas de mezclar el cóctel, puede ser agitada o sólo revuelta, en ambos casos es necesario contar con un vaso mezclador o coctelera. Para agitarlo se llena de hielo la coctelera, se vierten los ingredientes, se tapa perfectamente y se agita fuerte entre 3 y 4 veces para después servir, mientras que cuando se revuelven sólo se mezclan los ingredientes en la coctelera con hielo y se incorporan lentamente con un agitador o cucharín, y sin dejar pasar el hielo , se sirve posteriormente. En la actualidad no hay una regla específica de cuáles martinis se deben agitar o revolver, eso quedará a preferencia del consumidor, aunque generalmente se acostumbra agitarse.
La cantidad de los ingredientes dependerá del gusto de cada persona, sin embargo, cuando se prepara un Martini Clásico se recomienda usar siempre más cantidad de Ginebra que Vermut, de preferencia 4 veces más.
El Martini Clásico puede convertirse fácilmente en Vodka Martini sustituyendo la Ginebra por el Vodka, este licor es el sugerido cuando se realiza cualquier martini de sabor pues es menos fuerte que la Ginebra y enfatiza los sabores de la mezcla.
En la decoración, se pueden sustituir las aceitunas por cáscara de limón, si se utiliza ésta última se le agrega unas gotas del aceite de la cáscara ya cuando la mezcla haya sido servida.
Jugos refrescantes y nutritivos :
Jugo energético :
Ingredientes:
2 naranjas
6 zanahorias
1 vaso de jugo de manzana
1 tallo de apio
1 rebanada de limón
Procedimiento:
1. Pelar las zanahorias.
2. Cortar las naranjas en partes.
3. Procesar las zanahorias en un extractor de jugos.
4. Procesar las naranjas el apio y el limón.
5. Agregar el jugo de manzana.
6. Mezclar.
Rinde para 2 vasos.
Jugo de frutas con burbujas :
Ingredientes:
1 kiwi
1 vaso de jugo de naranja
1 vaso de néctar de mango
½ vaso de agua mineral gasificada
Procedimiento:
1. Licuar el kiwi pelado y el néctar de mango frío.
2. Agregar el jugo de naranja y el agua mineral.
3. Mezclar.
4. Servir con hielo .
Rinde para 3 vasos.
Jugo de frutas :
Ingredientes:
5 fresas
2 vasos de jugo de naranja
1 vaso de jugo de uvas y arándano (puedes intercambiarlo por ½ vaso de cada uno por separado)
¼ de piña
Procedimiento:
1. Procesar la piña en un extractor de jugos.
2. Agregar las fresas y procesar.
3. Mezclar con el jugo de naranja y el de uvas y arándano.
4. Licuar todos los ingredientes.
5. Pasar la bebida resultante por el colador.
Rinde para 4 vasos.
Gomitas con vodka o whisky![/size
Que necesitamos?
*Una taza y media de vodka
*Un Kg. cualquier gomita .
*Jugo concentrado de cualquier sabor que elijas.
Preparación:
Paso 1: Ponemos las gomitas en un taper o taza y le agregamos vodka o whisky hasta que llegue al borde de las gomitas(dependiendo cuantas tengas si no llega al borde agregamos mas):
Paso 2: Después mándalos a la heladera por 5 días pero revolvelo algunas veces al día .
Paso 3: Cuando hayan pasado los 5 días ponele el jugo de lo que quieras y déjalo 4 días mas en la heladera revolviendo lo también unas veces al día para que no se peguen.
Una ves que pasaron los 4 días tus gomitas serán mucho mas grandes que antes!!
Pisco Sour
70 cc Pisco
30 cc Jugo de Limón
2-3 Cucharaditas de Azúcar Flor
1 Clara de Huevo
Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo . Batir y servir en copa de sour. Hay dos secretos. El primero es poner unas gotas de Amargo de Angostura sobre el trago ya servido. El otro es hacer lo mismo pero conwhisky
Pistón
60 cc Pisco
Agua tónica
Hielo
Limón
Poner el Pisco en un vaso largo con hielo y una Rodaja de Limón. Completar con Agua Tónica.
Bikini Open
3 partes de vodka
Jugo de ½ limón
1 parte de ron claro
½ parte de leche
1 cucharadita de azúcar
Hielo molido
Vierta el vodka, el jugo de limón, el ron claro, la leche y el azúcar junto con el hielo dentro de una coctelera. Agite hasta que la coctelera quede escarchada. Pase por un colador y vierta en la copa
Sex on the beach
50 cc de Vodka
40 cc de Agua Tónica
80 cc de Jugo de Cranberry
80 cc de Jugo de Piña
Poner todos los Ingredientes en un vaso largo con hielo y revolver.
Blue Lagoon
50 cc Vodka
25 cc Blue Curaçao
25 cc Triple Sec
50 cc Jugo de Piña
Mezclar todos los ingredientes (excepto el Jugo de Piña) en una coctelera con hielo picado. Batir y servir (incluyendo el hielo ) en un vaso largo y completar el vaso con jugo de piña.
Amanecer Moscovita
2 Medidas de Vodka
1/3 Medida de Menta Blanca
¼ Medida de Curaçao Rojo
Vierta el Curaçao en una copa de cóctel. Añada hielo . Vierta la Menta y el Vodka. Decore con una guinda y ramitas de menta.
Café Ruso
50 cc Vodka
1 taza Café Negro Caliente
Azúcar Granulada
Crema Chantilly
Preparar el café y agregar azúcar a gusto. Poner en una copa para café (o Taza de Vidrio) el Vodka y agregar lentamente el café hasta la mitad de la copa. Revolver suavemente
Demonio verde
1 Medida de Vodka
1 Medida de Ron Claro
1 Medida de Licor de Melón
Limonada
Vierta el Vodka, el Ron y el Licor de Melón en la coctelera con hielo picado. Agite bien y cuele sobre una copa de cóctel con hielo . Complete con limonada fría.
Kamikase
80 cc Vodka
1 Dash de Triple Sec
1 Dash de Jugo de Limón
Mezclar todo en una coctelera con hielo . Batir y servir en copa de cóctel.
Cocktail criollo
1 Medida de Vodka
1 Medida de Malibú
1 Medida de Jugo de Naranja
1 Golpe de Granadina
Mezclar todo en una coctelera con hielo . Batir y servir en copa de cóctel.
Harvey Wallbanger
50 cc Vodka
30 cc Galliano
125 cc Jugo de Naranja
Poner el Vodka en un vaso largo con hielo y rellenar, cercano al borde del vaso, con Jugo de Naranja (como un Vodka Naranja o Screwdriver). Poner el Galliano sobre la mezcla.
Pelusa
2 Medidas de Vodka
2 Medidas de Jugo de Pomelo
1/2 Medida de Curaçao
Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo . Agite bien y cuele sobre un vaso corto o copa amplia. Decore con una rodaja de naranja .
Kanguro
50 cc Vodka
30 cc Vermouth Dry
Twist de Limón
Mezclar todos los ingredientes (excepto el twist de limón) en un vaso largo con hielo , mezclar rápidamente y colar el líquido a una copa de Martini. Decorar con el twist de limo
Oasis
1 Medida de Vodka
½ Medida de Licor de Cherry
¼ Medida de Jugo de Limón
3 Medidas de Jugo de Sandia
Combine en el vaso mezclador con cubitos de hielo . Remueva y vierta sobre un vaso alto. Decore con una rodaja de limón y bolitas de sandia.
Screwdriver
70 cc Vodka
Jugo de Naranja
Hielo
Poner el Vodka en un vaso largo con hielo . Completar con Jugo de Naranja y Decorar con una Rodaja de Naranja .
Vodka Collins
50 cc Vodka
15 cc Jugo de Limón
Azúcar Flor (2-3 Cucharaditas)
Agua Mineral
Poner el Vodka, el Jugo de Limón y el Azúcar Flor en un vaso largo con hielo y mezclar rápida y suavemente. Completar con agua mineral. Decorar con una Rodaja de Limón
Margarita Blue
Ingredientes
4 partes de tequila blanco
2 partes de Curaçao azul
1 Cda. de Triple Sec
3 partes de jugo de lima
1 Cda. de sal gruesa
1 rodaja de lima
Preparacion
Extienda la sal en un plato. Frote el borde de la copa de cóctel con la rodaja de lima y
paselo por la sal de modo que quede cubierto. Mezcle todos los ingredientes en la
coctelera con hielo picado y agite enregicamente. Cuele en la copa de cóctel salada y
decore con una rodaja de lima.
Arena Fina
Ingredientes
Vodka 1 parte y media
Licor de melon 1 parte
Curacao azul 1 parte
Pulpa de melon 1 parte y media
Melón natural (opcional de adorno)
Preparacion
Licuarlo posteriormente, presentarlo
Con un coronado de azucar y un gajo de melon
Atomic
Ingredientes
Media copa de vodca
Media copa de curacao azul
Zumo de naranja
Preparacion
En un vaso largo con dos cubitos de hielo , poner el vodka y el curaçao. Terminar con zumo de naranja .
Blind Melon
Ingredientes
3 medidas de Vodka
2 medidas de licor de melon
5 medidas de Jugo de Naranja
1 golpe de granadina
Preparacion
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Blind
Melon siguiendo las siguientes instrucciones
Trago Alexander
Ingredientes
Gin: 25 cc
Crema de Cacao: 25 cc
Crema de leche: 25 cc
Nuez Moscada
Preparacion
Mezclar todos los ingredientes en una Coctelera con hielo , excepto la Nuez moscada. Batir y servir en copa de cóctel y poner sobre el trago una pizca de Nuez Moscada.
Margarita
Ingredientes
Tequila: 50 cc
Triple Sec: 30 cc
Jugo de Limón: 30 cc
Sal
Preparacion
Tomar 3/4 de limón y frotar el borde de la copa con este. Inmediatamente después de esto,
pasar los bordes de la copa (que ya están impregnados con el limón) por sal fina, que
debe estar puesta en un plato (una capa de un par de milímetros de espesor). Dejar
reposar unos minutos antes de verter el trago en su interior. Nota: Antes de empezar la
preparación, tomar la copa (idealmente copa de margarita, de lo contrario usar una copa
de Champagne ancha, o en su defecto, de Martini) y poner sal en el borde. Poner todos los
ingredientes (excepto la sal, que solo es para la operación anterior) en una Coctelera
con hielo . Batir y servir en la copa, que debe estar con sal en su borde. Decorar con una
rodaja de limón de pica en el borde. Si quiere hacer este trago Frozen, tiene que
realizar toda la preparación en una juguera con hielo picado y servir sin colar
directamente a la copa
Melon ball
Ingredientes
Vodka: 30 cc
Licor de Melón: 15 cc
Jugo de Naranja
Preparacion
En un vaso de Highball llenar con hielo y colocar el Vodka, el licor de melon y llenar el
resto con jugo de naranja . No requiere batir. Para darle mejor mejor apariencia colocar
el licor de melón despues del juego de naranja .
Daiquiri Durazno
Ingredientes
125 cc de Ron blanco
1 Durazno fresco o 1 en conserva
1 cucharadita de Jugo de Limón
Azúcar
2 tazas de hielo molido, aproximadamente
Preparacion
Licuar todo bien hasta que tenga consistencia de nieve. Servir en copas de Champagne
altas.
Tequila Sunrise
Ingredientes
50 cc Tequila
15 cc Granadina
Jugo de Naranja
Hielo
Preparacion
En un vaso largo con hielo , poner Tequila y agregar Jugo de Naranja casi hasta el borde.
Agregar la granadina sobre el trago suavemente.
Electric Lemmon
Ingredientes
1/2 de Vodka
1/2 Blue Curaçao
1/2 gaseosa lima limón
Limón
Hielo
Preparacion
Aplicar en un vaso largo bien helado y mezclar