Nuestra vida cotidiana se desarrolla en medio de un sinfín de gérmenes. No todas las bacterias son dañinas para nuestra salud, pero algunas de ellas sí lo son. El estafilococo aureus y la salmonella, por ejemplo, son un riesgo para los seres humanos y están en lugares que pensamos limpios.
El bloque de los cuchillos:
El bloque de los cuchillos rara vez se limpia, como mucho se gira para sacudir las migas que puedan haber quedado dentro, pero nada más. Es conveniente limpiarlo a fondo, ya que muchas veces insertamos en él cuchillos húmedos o con restos sin darnos cuenta. Los expertos aconsejan limpiar los huecos con un cepillito o sumergir el bloque en agua con un poco de lejía y dejar que se seque completamente ante de recolocar los utensilios.
El cajón de las verduras en la heladera:
A pesar del frío, en el cajón de las verduras del refrigerador podemos encontrar fácilmente salmonella, levadura, moho y listeria. Esta última crece incluso en la temperatura fría de nuestra nevera. Si no se limpia el cajón, las nuevas verduras quedarán contaminadas con los restos que había en él. Es conveniente limpiarlo al menos una vez al mes con un detergente suave y agua tibia. Las mismas precauciones han de tomarse con el cajón de la carne.
Las piezas de la batidora eléctrica:
Con las batidoras eléctricas hay que tener especial cuidado y seguir las instrucciones del fabricante sobre la limpieza. Es necesario desmontar las piezas que se indica, para que no queden restos entre las juntas que puedan contaminar otros alimentos en posteriores utilizaciones. Al volver a montar el aparato es importante que todos los componentes estén bien secos.
El abrelatas:
Cuando se abre una lata con el abrelatas clásico, no se suele limpiar después. El fragmento que se introduce en la lata queda sucio y, si no se higieniza, contaminará el siguiente envase que abramos con él. Hay que limpiarlo con cuidado o introducirlo en el lavaplatos si es apto para ello.
Los potes de almacenamiento de comidas:
Las fiambreras o recipientes tipo tuperware que utilizamos para guardar alimentos pueden ser una fuente de gérmenes. Cuando se lavan, muchas veces se omite el repasado de la ranura de encaje de la tapa o de las rebabas del propio recipiente. En esos lugares pueden acumularse bacterias, contaminar otros alimentos y afectar nuestra salud.
