Hoola a Todos en T! Hoy les traigo una receta simple para hacer Pan Caserooooo
INGREDIENTES
*1 kg de Harina 000
*75 gr de Margarina - Para darle humedad, sabor y textura -
*10 gr de Azúcar
*Sal fina un 3% en base a la harina
*Agua tibia un 50-60% en base a la harina
*Levadura fresca 25 gr
INGREDIENTES
*1 kg de Harina 000
*75 gr de Margarina - Para darle humedad, sabor y textura -
*10 gr de Azúcar
*Sal fina un 3% en base a la harina
*Agua tibia un 50-60% en base a la harina
*Levadura fresca 25 gr
PRIMERO: Mezclamos la harina , la sal y el azúcar en un Bowl. Agregamos la manteca en trocitos o derretida. Luego el agua y mezclamos hasta obtener una masa lisa:
SEGUNDO: A la masa le agrego la levadura fresca - si eso marrón que parece una caca por la humedad jaja -. Amasar hasta que se incorpore y dejar descansar la masa unos 20 minutos:
TERCERO: Pasados los 20 minutos, dividimos la masa en 4 y hacer bollitos con cada parte:
CUARTO: Ahora a darle forma al pan, yo hago lo siguiente: Estiro el bollo, humedezco la masa con agua y luego enrollo:
QUINTO: Ahora listos los bollos, dejamos fermentar 30/40 minutos:
SEXTO: Ahora ya con el horno precalentado a 200 Grados, hacemos nuestra "marca propia" al pan con un chuchillo de oficio o una hoja de afeiter. Luego cocinar 35/40 minutos hasta que la base tome color y suene hueco en la parte superior:
Y LISTO!
No es la mejor presentación, pero el sabor es muy bueno! jajaja
Eso es todo! espero que sea de ayuda!
Los invito a ver mis otros posts:
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